一天中最初的期待是什么？早餐。

焦桐先生的文字真是绝了。台湾美食家焦桐痴情于美食，在他心里，这早餐分明像初恋的情人那么美好，情切切，意绵绵，当清晨的一缕阳光从窗户淡淡地进来，一天中最美好的期待就开始了。

忽然发现，写美食美味的书多了，电视里关于美食的节目也多了，尤其是《舌尖上的中国》，秒杀了一群食客。不久前，在机场书店里看到该片总导演陈晓卿的新书《至味在人间》，异常喜欢，毫不犹豫地收入囊中。

吃穿住行，吃排名第一。假如得以温饱，不如穿得美，住得好，行得便。因而每天的早餐，我特别容易忽略，宁愿花时间在穿衣上磨磨蹭蹭，却不愿意为自己好好煮一顿，更多的时候，是在上班途中，边走边吃。

一手拎包，一手拿着大饼啃，貌似赶时间，貌似很敬业，终于有一天，我发现这种样子实在糟糕，后来干脆拎着早餐到办公室，冷了也不管。

终究是对不起早餐的。

早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。这顺口溜能倒背如流，做起来却难乎其难。明明知道，早餐最值得厚待的，应该像供皇帝一样的美餐。焦先生说，早餐如果“吃得粗鄙”，那一整天都会觉得“面目可憎”，如果想到翌日清晨可以吃到美味，则心中就绽放着桔梗花。

桔梗花是普通的，但一定是美丽的花。

有一段时间，突然对早餐有了一份难得的热烈。

吃什么呢？什么都是好的，家乡的早餐真叫大全，除了寻常的大饼油条、豆浆包子，最让人热爱的是那些风味小吃，镬拉头、春饼、芋饺、汤包……一路吃下来，没完没了。

我住的小区对面，有一条叫青年路的巷子，不深不浅，每天一早，小摊小贩聚在巷子口卖蔬菜、卖早点，巷内有一卖镬拉头的小店，生意极好，男主人执勺豆浆，兼收钱，女店主手脚麻利，门口支一口大锅，边上放一个盆子，盆里是和好的面，已醒了一夜了，很有韧劲，她捏一团湿软的面粉头，从锅沿往锅底一圈一圈拉，再敲开一个鸭蛋，放上葱、蒜、酱、盐、榨菜、虾皮等，用铲子调均铺在上面，然后烤一烤，一个形似锅状的镬拉头，挺刮地出现在面前。

此店的镬拉头很有名，远远近近的人赶来，要排队，一般要排十多个才能轮到。原本是早餐的店，镬拉头能一直拉到中午，忙的时候，等中餐的队伍能拉起一排。

家乡的小吃，几乎每个新昌人都喜欢，但数他们家最好吃。

早餐摊点星罗棋布，在街上，在路边，甚至在某个无人的角落，都会找到你想吃的那一款。早餐的每一道程序都很透明，从开始制作到出炉，都在你的眼皮底下进行，或许并不卫生，然而最烟火。

陈晓卿说，最好吃的早餐都在居民区的寻常巷陌中，冒着烟火气的地方。

当早晨的雾散尽，路旁的摊档已热闹起来，浓浓的水汽中夹杂着叫卖声，你游入其中，如一尾鱼，贪恋着晨起的那一份美食，不为裹腹，只为人间美味的享受。