艾草，在我家乡被称作艾青，又称“青”。艾草是用来做清明果的，比如青麻糯、青饺。这些词儿多美，像油得发亮的绿，凝成一汪青，然后原汁原味的草香弥漫着，流淌着，不知不觉地养着你的眼，又吊足你的胃。

到了清明，艾草鲜嫩碧绿，长势极好，一株株、一丛丛成群结队地簇拥一起，漫山遍野都是。前几日，与同事翻山越岭，到了水帘尖下的一个小村子，寻访一对长年居住在大山深处的夫妻。时近中午，夫妻却下山去了，我们一边等一边踏青。

此地几里之外荒无人烟，除了两个人世界，两个人的寂寞，果真是世外桃源。天很蓝，衬得云更白，风徐徐吹来，也是很清爽的样子。更喜的是山冈上有一片凝翠的绿，旁若无人地蓬勃着，那是艾草啊！形似菊花叶的艾叶顺着淡紫的嫩茎向上错生，仰面朝上的叶子汪青滴绿，背面却是毛绒绒地泛白，在微风中，它正散发出一种馥郁迷人的清香。

心已微醺，真不能辜负这片绿啊。剪念这女孩儿，也是极喜花花草草的，算不算贪婪呢，反正我俩是彻底放纵，一株一株地掐，一掐都有绿汁流出来，染绿了指尖。

一株株艾草温顺地躺在塑料袋里，满载而归。

那么，做青饺吧。

做青饺，说难其实也不难，大致流程我懂，趁着一份闲情，我抓紧动作，将艾叶洗净，水烧开后把艾叶放进煮两分钟，捞起来再用清水泡一泡，漂去原色和苦涩味，然后用刀剁碎或捣烂成糊状，这时，另一主角糯米粉就登场了，两者搅拌在一起，搓均、揉压到一定的韧性，直至粉团细腻而不粘手。

粉团绿油油沉甸甸的，我取下一小团，揉透压扁，随即左右手拇指和食指同时转着圈儿捏，捏成薄薄的圆片皮儿，放上红豆馅，做成三角饺或团成小圆球。再有一种，把圆皮儿对折，沿着双层边儿捏成弯月形，如果想漂亮些，再沿着薄薄的边儿捏出穗状来。

放锅里蒸了，透过雾蒙蒙的热气，依然绿得发亮，随之飘来一股淡淡清香。

清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯，而青饺、青麻糍是清明时用来祭奠先人的。每年清明，我老家都会做麻糍，做麻糍并不简单，工序较多，且需要一定的人手和劳力，特别是捣麻糍的时候，男人高高举起石捣杵，像轮大锤一样，一下一下把蒸熟的糯米捣成粘湿的粉状，女人在石臼里不断地翻动，捣烂成团后起舂，放在加工的面床上，然后散一层番薯粉或松花粉，用面杖赶成半寸来厚的片，切成方块的就成了淡麻糍；切成条加豆沙馅的就成了甜麻糍，加炒菜馅的就是咸麻糍。

如果在糯米中加入艾草，就做成了青麻糯，青麻糍也分淡、甜、咸几种，只不过颜色深绿，更诱惑些。如今，做青麻糍的并不多，若是有闲了，或许会上山采些艾草来，在清香荡漾之中引来一群人围观，等着吃清甜香软的青麻糍。

清明节，最怀恋的是青饺和青麻糍，当然，还有一种叫“青”的植物。

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