磷酸二氢钾为一种无色或白色、无臭、在空气中较稳定的化合物。磷酸二氢钾在日常生活中得到了

广泛应用，其对人体是否有害，需要分情况讨论。

1、无害：磷酸二氢钾可作为水分保持剂、膨松剂、凝固剂、酸度调节剂等食品添加剂，在食物制

作过程中使用，此时用量较为严苛，需严格按照食品安全国家标准进行添加，含量较少，适当摄入

通常不会对人体造成明显的危害；

2、有害：磷酸二氢钾在农业发展中，还可作为化肥制剂，此时添加的含量较高，可对人体产生一

定的损害。如皮肤长期直接接触可能会接触性皮炎，出现红肿、瘙痒、脱皮等症状；若不慎溅入眼

内，可能会导致眼睑水肿、结膜充血等；不慎误食还可刺激胃肠道，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻

等症状，若摄入量过多还可导致高钾血症、高磷血症的发生，患者可出现乏力、头晕、肌无力、麻

痹、心动过速等症状，严重时可危及生命。