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(2024-12-13 16:46:02)
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分类： 医药食物与健康 |
炖鸽子的做法大全(炖
天冷建议：中老年人别心疼钱，少吃牛羊肉多吃它，腿脚利落身体好
雪峰儿的美食 2024-11-12 05:52 北京
天冷了，建议：中老年人别心疼钱，少吃牛肉羊肉多吃它，腿脚利落身体好！
北方的冬天到了，在寒冷的冬季很多人都会吃牛羊肉来御寒保暖，其实到了中老年，不要心疼钱，还是要少吃牛羊肉多吃这“2肉”，滋补又营养，经常吃点浑身都有劲。
一：鸽子
在民间有句俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子是我们常吃的一种禽类，有着非常丰富的营养，是滋补佳品。尤其含有丰富的蛋白质，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，常吃鸽子可以健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖等作用，可以说是好处多多，在寒冷的冬季记得常吃，腿脚有力身体强壮，不怕寒冷！
【鸽子百合红枣汤】食材：鸽子1只，百合少许，红枣少许，枸杞少许，山药少许，香菇少许，盐适量。
做法步骤：
第一步：鸽子宰杀后回家用食用盐搓一下去腥，清洗干净沥干水分，去掉鸽子脖子上的气管等，把鸽子头和尾部都去掉爪子剪去。用剪子从中间用剪开，把内脏拿出，充分冲洗干净，清洗干净之后炖汤不需要焯水，直接放入砂锅中即可，这样的操作可以让鸽子的营养充分保留。
第二步：处理好的鸽子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，加入红枣、香菇、姜片大火烧开，改成小火慢慢地炖30分钟，加入去皮切片的山药和枸杞继续炖大约15分钟。
第三步：加盐调味，直接出锅上桌即成。天气冷了这样的炖的鸽子汤，全家都适合吃，暖胃驱寒、美味可口，一定要试试。
二：鹌鹑
在民间鹌鹑有“动物人参”的美称，是高蛋白低脂肪、低胆固醇的食物，非常适合中老年人。在平时的生活中适当的吃一些鹌鹑不但可以补充营养，还可以健脑益智，比鸡鸭牛羊肉强多了。
【辣椒炒鹌鹑】食材：鹌鹑2只，青辣椒少许，酱油少许，葱丝，姜丝，盐，香菜段，花生油。
做法步骤：
第一步：把鹌鹑宰杀处理干净，放到案板上用刀剁成细细的肉末，不需要去骨头，直接剁。锅里放入适量的花生油受热，放入葱姜末炒香，倒入鹌鹑肉煸炒均匀，炒至鸽子发白。
第二步：倒入少许酱油炒匀上色，加入少许盐调味，放入少许清水盖上盖子炖炒5分钟，加入青辣椒末和香菜炒匀。
第三步：直接出锅即成，这样做的炒鹌鹑营养好吃，非常下饭，是家常餐桌上的一道美味，尤其中老年人记得常吃，好处多多。
峰儿话语：
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