前言：

李兰娟院士在最近的一次讲座中指出，早晨是养肝的“黄金时段”，因为肝脏在清晨的工作状态最佳，此时吃早餐不仅能为我们提供能量，还可以养肝护肝，帮助肝脏排毒。然而，由于肝脏本身无法言说，它对于我们的健康往往容易被忽视。本文将重点介绍李兰娟院士提出的三种适合养肝护肝的早餐，这些早餐食谱不仅美味，而且能够提供丰富的营养，帮助肝脏维持正常运转。

菠菜糯米青团——清肝排毒的早餐选择

菠菜被广泛认为是一种养血的食物，它富含维生素C、叶酸和铁等多种营养物质，对于提高免疫力和保护肝脏有着重要的作用。而糯米则是一种消食化积、健脾养胃的粮食，它可以帮助肝脏更好地消化吸收养分。因此，菠菜糯米青团是一个理想的早餐选择，它不仅能提供丰富的营养，还能清肝排毒。

除了菠菜和糯米外，为了增加口感和营养，我们还可以添加一些其他的食材，比如核桃、葡萄干或者是蜜枣。这些食材都富含抗氧化物质和维生素E，可以帮助肝脏抵抗自由基的伤害，保持肝脏健康。此外，糯米青团蒸熟之后，可以用一些芝麻粉或者糖浆来提味，增加食欲。

南瓜饼——滋养肝脏的美味小吃

南瓜是一种营养丰富、味道香甜的蔬菜，富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等多种营养物质，对于提高免疫力、预防肝脏疾病有着显著的效果。南瓜饼是一道简单易做的早餐小吃，不仅美味可口，而且富含维生素A、膳食纤维和抗氧化物质，可以帮助肝脏更好地排毒。

制作南瓜饼的过程也非常简单，首先将南瓜蒸熟并制成泥状，然后与糯米粉搅拌成面团，最后裹上一层面包糠，用油炸至金黄酥脆即可。为了增加口感和营养价值，我们可以在南瓜面团中加入一些碎核桃或者蜜枣，让南瓜饼更加香甜可口。

红豆糕——养肝补血的早餐佳品

红豆是一种常见的养心安神、活血化瘀的食材，富含蛋白质、膳食纤维和铁等多种营养物质，对于提高肝脏的解毒能力和补血作用有着显著的效果。红豆糕是一种以糯米粉和红豆为主要食材制成的甜点，不仅味道香甜，而且富含膳食纤维和维生素B群，可以帮助肝脏更好地排毒和补充能量。

制作红豆糕的过程相对较为简单，首先将红豆煮熟，然后搅拌成泥状，与糯米粉、白糖和牛奶混合在一起，搅拌成糊状。将糊状物倒入蒸盒中，蒸熟后切成小块，最后再抹上一层糖粉即可。为了增加口感和营养价值，我们可以在红豆糕中加入一些果干或者核桃粒，使其更加丰富多样。

总结：

早晨是养肝的“黄金时段”，在这个时候吃一顿营养滋补的早餐，不仅能为我们提供身体所需的能量，还可以通过合理搭配食材，帮助肝脏排毒养肝。李兰娟院士提出的三种早餐食谱：菠菜糯米青团、南瓜饼和红豆糕，都能满足我们对于早餐美味和营养的追求。通过合理选择食材、合理搭配，我们不仅可以享受美味，还能更好地照顾我们的肝脏健康，为我们的身体注入源源不断的活力和能量。让我们从现在开始，关爱我们的肝脏，享受健康美味的早餐吧！