大家好，我是小蓝！

俗话说：“病从口入”，很多病都是吃出来的，饮食不规律，爱吃高油高盐高糖食物，随之而来的便是高血脂、高血压、高血糖，而除了这三高，高尿酸也相继成为“第四高”。

引起高尿酸的因素很多，一方面与自身代谢类疾病有关，另一方面就是经常食用高嘌呤食物，生活中很多常见的食物都属于高嘌呤食物，自己天天在吃却不知道，诱发痛风苦不堪言。“嘌呤大户”被揪出！是猪肉的42倍，医生提醒：想远离痛风，趁早管住嘴！

一、肉汤

俗话说：“饭前先喝汤，减肥又健康”，很多家庭都有煲汤的习惯，咕嘟咕嘟小火慢炖的各种汤，认为炖得越久营养越丰富。但大量研究表明，肉汤里面的营养价值不足肉本身的一成，而嘌呤、脂肪含量却非常高，经常喝这类汤，容易产生高尿酸血症，从而引起痛风、肾病等。

二、动物内脏

说到动物内脏，那就不得不提爆炒猪肝、酸辣炒鸡杂、香卤肥肠、盐水鸡肝等等，鲜香味美，令广大吃货朋友欲罢不能、垂涎三尺，猪肝中还含有丰富的铁元素，缺铁性贫血的人适当吃些猪肝，还能起到补血的作用。但同时它的嘌呤也非常高，其中每100克的猪肝中就含有275mg的嘌呤，所以，高尿酸人群尽量不要吃。

三、海鲜

很多痛风患者去医院，医生基本都会嘱咐其不要吃海鲜，海鲜中深海鱼、小虾、贝壳类嘌呤含量都比较高，尤其是鲭鱼，又叫鲐鱼、鲭花鱼、竹马鲛鱼，每100克可食用部分中就含有298毫克嘌呤。但不是所有的海鲜都属于高嘌呤食物，像银鱼还是可以吃的，嘌呤含量在9毫克/100克，而海蜇、海参、海带、紫菜也可以适当食用，但也不要吃太多了。

四、调味品

在生活中，最容易被忽视的高嘌呤食物就是调味品了，而蚝油就是调料中的“嘌呤之王”，其中100克蚝油中大概含有200毫克的嘌呤，即使只是加一点到菜中，也相当于一小盘海鲜的嘌呤摄入量，如果平时摄入量比较大，尿酸很很容易会升高。除此之外，还有豆瓣酱、虾酱、黄酒、鸡精等都属于高嘌呤调味品，平时做饭的时候一定要控制好用量。

在日常生活中如果出现了尿酸偏高的症状，一定要及时调整好自己的饮食，合理膳食营养搭配，清淡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，下面给大家分享一道菜，它被称为嘌呤“调节器”，每天吃一点，尿酸不升高，痛风不靠近！

推荐食谱：凉拌芹菜

主要食材：芹菜、红椒、胡萝卜、木耳

做法：

1.芹菜去掉叶子，只保留青菜梗，清洗干净后，用刀切成小段备用。

2.接着再准备一些配菜，红椒切丝，胡萝卜也切丝，木耳提前2小时用冷水泡发，洗净后用手撕成小块备用。

3.起锅烧水，水开后放一勺食盐、一勺食用油，倒入芹菜、胡萝卜、红椒焯水，焯水的时间不宜过长，30秒左右即可捞出，捞出后立马放水龙头下用清水冲一遍过凉，接着倒入木耳，木耳焯水时间长一些，大约3分钟左右，必须将木耳煮熟煮透，煮熟后直接捞出和芹菜放一起。

4.下面来调一个凉拌料汁，小碗中放蒜末、干辣椒，泼热油激发出香味，再放食盐、白糖、鸡精、生抽、米醋，搅匀即可。

5.最后将调好的料汁倒入芹菜中，将所有食材和配料混合搅拌均匀，装盘后即可上桌享用，芹菜像这样凉拌着吃，清脆爽口入味，天天吃都不腻。