我们都知道，“白色食物能养肺”，不妨多吃些银耳、百合、山药、莲藕等白色食物， 它们都有着滋阴养肺的功效。 今天就给大家分享一种白色食物--凉薯， 有些地方也叫它“地瓜”， 其果实是块根部分，剥去外皮后其果肉洁白如纸，脆嫩多汁，甘甜爽脆。其营养丰富，含有人体所必需的钙、锌、铜等矿物质、维生素C、膳食纤维等多种营养，具有生津润肺、美容养颜、去脂降压等功效。

凉薯大多数的时候， 我们将它作为一种水果直接生吃， 但它也可入菜， 与其它食材搭配着一起炒着吃。 经过这段特殊的时期， 大家更会关注身体健康， 那就从饮食开始，既要吃得清淡，避免高油高脂，又要讲究膳食合理搭配，这样吃起来才更健康。因此今天就将它和瘦肉搭配在一起炒， 荤素搭配营养更全面，吃起来清爽又脆口，全家人都喜欢吃。“养肺就是养命”，建议多吃这菜，养肺增强抵抗身体棒。 年夜饭上大鱼大肉太多， 也不妨将这道小炒菜也端上餐桌，清爽又解腻。 一起来看看具体做法吧。

【凉薯炒肉片】

原料： 凉薯 1个 里脊肉 1小块 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 鲁花 低芥酸特香菜籽油 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀一下； 3. 卡罗特麦饭石平底锅烧热后放入适量的油， 加入腌制好的肉片进锅翻炒； 4. 加入凉薯片进锅翻炒两下； 5. 炒时加入少许水； 6. 再加入少许盐调味； 7. 最后放入少许葱花； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 肉片加入少许盐等调味料腌制一下； 2. 凉薯去皮后切成片备用； 3. 先炒肉片， 再加入凉薯片进锅翻炒， 炒时可以加入少许水； 4. 不要炒的时间过长， 保持凉薯爽脆的口感。