龙眼是一种夏季很常见的水果，果皮褐黄色，剥开后果肉呈半透明晶莹透亮，中间透出果核，有如龙的眼睛，因此有”龙眼“这么霸气的名字。龙眼夏天成熟，这时候刚摘下来新鲜的龙眼，清甜多汁，稍微冰一下，消暑解渴。到了秋冬，市场上还有龙眼卖，不过这时候大家都把这种龙眼叫做“桂圆”。这是怎么回事呢？

原来龙眼是新鲜水果，而桂圆也叫龙眼干，是通过烘烤或晒干，去除外壳和果核得到的肉皮。在食疗中，龙眼可以补心脾和养血。其实龙眼除了果肉外，根、叶以及看似无用的果核都可以作为药用！

怎么挑选龙眼/桂圆

优质的龙眼形状饱满，外壳无破损，呈天然褐黄色；桂圆如果是日晒的，呈褐黄色，烘烤的则呈褐红色并略带点黑色，表面不太湿粘。如果桂圆又干又黑，说明质量比较差。

夏季吃当季龙眼，秋冬吃桂圆补气，养心养神。不同季节吃同样的食材，却有不同的口感和风味，有趣又美味！当你想给自己一点甜头的时候，就用这个甜头吧！