加载中…Quinta da Ribeirinha葡萄酒
(2013-10-12 12:13:44)
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佳肴甜点烤肉红酒葡萄牙红酒美食 |
分类： 产品展示 |
Quinta da Ribeirinha 伊贝列纳农场
葡萄酒产品指南2011
座落于葡萄牙特茹地区(Tejo)的家族企业伊贝列纳农场 (Quinta da Ribeirinha), 酿制生产优质的葡萄酒及气泡酒。
经营农场的简廸度家族(Cândido)对葡萄酒的热爱源远流长, 代代相传, 对酿酒累积了深厚的知识和经验。相对其葡萄酒悠久的渊源，农场正式装瓶创造品牌则为较近期的事。 品牌的始创可追溯到 1996 年, 由祖基•马沙度•简廸度 (Joaquim Machado Cândido) 创办伊贝列纳农场农业协会 (Sociedade Agrícola da Quinta da Ribeirinha)才正式开始。祖基原为医生，跟随了其父亲祖西•简廸度 (José Cândido: 农户以及农场庄主) 的步伐，成了深深爱酒之人。现时，农场三代同堂，一起合力拓展葡萄酒项目。第三代负责人分别为经济学家玛莉安娜•简廸度(Mariana Cândido)以及生物化学家瑞尔•简廸度(Rui Cândido)，管理企业核下所有业务。负责项目的另一位要员: 驻农场的酿酒师凯撒•马沙度 (César Machado)，则掌管监控葡萄酒及气泡酒的酿制。
简廸度家族拥有大约 95公顷的农业区，当中60 公顷栽植葡萄园，葡萄种植全面采用综合生产系统，把化学品应用降到最低，确保环境及人身健康。
农场所在的巴伊洛•伊巴提赞努 (Bairro Ribatejano)地区，以干燥的地中海型气候称着，为栽种其中的葡萄园提供良好的法国卡黏土-石灰石土壤，并坐北朝南照受日光。在这片沃土精心挑选的葡萄品种，不论是葡国家喻户晓的卡斯特劳(Castelão) 、罗丽红 (Tinta Roriz) 、爱丽勤•宝姬(Alicante Bouschet) 、黑•特林加岱拉(Trincadeira Preta) 、费尔诺·皮埃斯(Fernão Pires)，还是国际知名的西拉(Syrah) 、赤霞珠／卡本内•苏维浓 (Cabernet Sauvignon), 梅洛(Merlot), 华帝露(Verdelho) 和霞多丽(Chardonnay)，均确保其出产之葡萄能酿制成独特、质优的葡萄酒。
除了优质葡萄酒以外，伊贝列纳农场 (Quinta da Ribeirinha) 还生产该地区内外驰名的顶级橄榄油品种加勒加(Galega)，以及一系列特级美食产品，诸如什锦果酱、橄榄油油奶酪、甜酸酱、果冻状果子酱以及榅桲果酱。
葡萄酒产品指南2011
狼谷VALE DE LOBOS – 2008
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欧洲标准木托盘
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类型: 紅葡萄酒 等級:原产地认证产区: 特茹 (D.O.C do Tejo) 葡萄品种: 法国卡斯特劳(Castelão Francês), 法国卡黑特林加岱拉(Trincadeira Preta), 法国卡罗丽红(Tinta Roriz) 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 经人手采摘选出良好成熟度和均衡酸度的葡萄，提取颜色和单宁以后，在控制温度 (24-26°C)下酿制发酵。在国家橡木桶里贮藏放5个月，经专业过滤除渣后，在第6个月正式装瓶。 酒评: 非常优雅的葡萄酒，带柔和的单宁和红色水果的成熟果香，酒和橡木的香草味融洽的溶成一体。味道持久，强劲高雅、细腻悠长，是浓郁的葡萄酒，在饮用前一小时预先开瓶，并保持在温度16-18°C摄氏度时饮用最佳。 伴隨味道濃烈辛辣的菜、傳統的葡萄牙美食、東方美食、各類意大利面、烤紅肉等等。 获奖证书書: 2009年度葡萄牙伊巴提祖瓶装葡萄酒大赛金牌奖 (Concurso de Vinhos Engarrafados do Ribatejo 2009) 酒精度: 14% vol. |
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狼谷VALE DE LOBOS – 2010
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欧洲标准木托盘 http://s14/mw690/67d45766gx6DmyAFNJr7d&690da
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类型: 白葡萄酒 等級:原产地认证产区: 特茹 (D.O.C do Tejo) 葡萄品种: 费尔诺皮埃斯(Fernão Pires) e银特林加岱拉(Trincadeira das Pratas) 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 葡萄去梗，发酵前浸泡，进一步倾析除去果梗和固体杂质，以温度 10ºC摄氏度皮渣分离，集汁输送到发酵罐，加入精选酵母，以18ºC摄氏度发酵。根据葡萄酒发酵情况，在国家橡木桶里贮藏。经过冷冻处理以后，再经专业过滤除渣处理。 酒评: 浅稻草色，彷如一束盛放的热带水果花束般热情奔放，以菠萝 (凤凰)和香蕉为主的阵阵果香，果香层次丰富、口感圆润，赋予葡萄酒极佳质感，和橡木的香味溶成一体。味道持久，这葡萄酒优雅而均衡，冷藏保存至10ºC摄氏度饮用最佳。 获奖证书書: 2010年度国际葡萄酒大奖金牌奖 (德国) 酒精度: 13% vol. |
葡萄酒产品指南2011
狼谷VALE DE LOBOS – 2010
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欧洲标准木托盘
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类型: 桃红葡萄酒 等級:原产地认证产区: 特茹 (D.O.C do Tejo) 葡萄品种: 法国卡罗丽红 (Tinta Roriz) (100%) 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 葡萄品种法国卡罗丽红 (Tinta Roriz) 于9月份人工采摘，经除梗及轻柔破碎以后，立刻开始酿制。 在温度控制在 14ºC摄氏度以下，进行达 48 小时之久的皮渣分离，集汁输送到发酵罐，以温度控制在16ºC摄氏度下发酵，然后在美国橡木桶里贮藏2个月。 酒评: 果香花香强劲、口感细腻精致，是甚具果味的葡萄酒，阵阵红色水果及蜜挑果香，为柔顺而口感圆润持久的葡萄酒。 在溫度12°C攝氏度時作餐前酒飲用最佳，或可以用餐時，配各類意大利面或魚類亦可。 酒精度: 13% vol. |
狼谷VALE DE LOBOS 2006
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欧洲标准木托盘
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类型: 白葡萄酒 (晚收葡萄酒) 等級:原产地认证产区: 特茹 (D.O.C do Tejo) 葡萄品种: 經精選葡萄品种费尔诺皮埃斯(Fernão Pires) 所酿制 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 葡萄品种费尔诺•皮埃斯(Fernão Pires) 于10月底采摘，以让葡萄能存有最高的天然高糖份，在严谨的温度控制下酿制。发酵过程冷热交替并用，以保存部份葡萄酒自身的天然糖份，然后在法国橡木桶里贮藏12个月。 酒评: 柔顺而口感圆润持久的葡萄酒，具复杂而多元的芳香，主要体现为柠檬、香橙皮、榅桲、干果和蜂蜜之中。可供即时品尝，或贮存在酒窖为特别的时刻备用。在10ºC摄氏度饮用最佳，主要为餐前享用，伴随鹅肝、甜点或奶酪最适宜。 酒精度: 13 % vol. |
葡萄酒产品指南2011
(單一葡萄牙品種系列葡萄牙)
狼谷VALE DE LOBOS
西拉(Syrah) 2005
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欧洲标准木托盘
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类型: 紅葡萄酒 等級: 特茹地區 (Tejo) 葡萄品种: 西拉(Syrah) 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 人手酿制葡萄酒。葡萄在去梗前，先在严谨的监控下按要求的成熟度逐一挑选。然后再安排在转桶中发酵，待酒精发酵结束以后，才进行澄清及分离除渣。最后在法国橡木桶里贮藏3个月后，方安排装瓶。 酒精度: 13,5% vol. |
狼谷VALE DE LOBOS
赤霞珠／卡本内•苏维浓 (Cabernet Sauvignon) 2009
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欧洲标准木托盘
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类型: 紅葡萄酒 等級: 特茹地區(Tejo) 葡萄品种: 赤霞珠／卡本内•苏维浓 (Cabernet Sauvignon) 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 人手酿制葡萄酒。葡萄在去梗前，先在严谨的监控下按要求的成熟度逐一挑选，发酵前皮渣澄清分离后，加入精选酵母。 集汁輸送到大型發酵罐，在控制在26-28ºC攝氏度的桶內啟動半自動發酵。在法國橡木桶裏貯藏5個月，然後裝瓶後再封存3 個月。 酒评: 此葡萄品种相当优质，在温暖的土壤和粘土上蕴酿出微微带紫的宝石红，带有典型的青椒气息，并带有咖啡、松子的芳香，具有很宏大的架构。口感辛辣而浓郁，细腻悠长，彷如真丝圆润高雅，复杂而和谐，留下长长的回味。为野味菜肴及浓烈奶酪的理想伴随，在16-18 ºC摄氏度饮用最佳。 酒精度: 14% vol. |
葡萄酒产品指南2011
狼谷VALE DE LOBOS
珍藏(Reserve) 2006
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欧洲标准木托盘
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类型: 紅葡萄酒 等級: 特茹地區(Tejo) 葡萄品种: 黑•特林加岱拉(Trincadeira Preta), 西拉(Syrah), 赤霞珠／卡本内 · 苏维浓(Cabenet Sauvignon) 和阿拉哥斯(Argonês) 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 经人手筛选采摘葡萄后，加入精选酵母，以28ºC摄氏度发酵，贮藏在不锈钢罐之内，在酿制过程中经脚踩4天。待苹果酸—乳酸发酵过程完毕后，贮藏到美国及法国橡木桶8 个月。 酒评: 红宝石般的葡萄酒色，散发着以黑色水果（莓果）及坚果 (核桃，榛子) 为主导芳香，伴带着成熟的咖啡和轻微的巧克力香气。香气入口旋即留下馥郁的第一印象和长长的回味，并飘散到鼻子，一股均衡、果味凝练、单宁和酸度适中，交配为和谐的一体的香气，具中等的架构。具复古而悠长的韵味。可以即时饮用，但其架构足以让葡萄牙贮藏蕴酿达5年之久。为口味较重的野味菜肴及浓烈奶酪的理想伴随，甚至仍可配搭香料、坚果以及杏仁一起享用。 酒精度: 13,5% vol. |
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狼谷VALE DE LOBOS
珍藏白葡萄酒(Reserve) 2010
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欧洲标准木托盘
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类型: 白葡萄酒 等級: 特茹地區 (Tejo) 葡萄品种: 长相思(Sauvignon blanc), 华帝露(Verdelho), 霞多麗(Chardonnay) 和琼瑶浆Gerwustraminer 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 经人手采摘筛选葡萄，然后于发酵前，先置于转桶中泡浸16小时，再加入特选酵母在预先制定好温度下发酵。结束以后，才进行澄清及分离除渣。部分批次的在255升的法国橡木桶中进行发酵桶，并用配以搅桶，用搅桶配以木棍搅拌葡萄皮、籽与汁，酿制葡萄酒。 酒评: 柑橘帶微綠的色調，飽滿、充滿異域風情而果味濃厚、清新的葡萄酒，柔合了菠蘿（鳳梨）、芒果和荔枝的熱帶風情香氣，中等酒體，夾著輕微的香草，細膩柔和、圓潤、清爽，頗持久而令人回味的香氣。 酒精度: 13% vol. |
葡萄酒产品指南2011
氣泡酒
狼谷VALE DE LOBOS
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欧洲标准木托盘
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类型: 白氣泡酒 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 气泡酒以传统方法酿造，加上温度操控得宜而制成的基酒，在发酵时加细心挑选的特殊酵母，在冷冻室贮藏3个月。在瓶子里贮存至少9 个月方开瓶品尝为佳。 酒评: 柑橘带色调，闪着持续的小气泡，经传统香槟做法酿制，被誉为气泡酒之中的典范，体现出多元复杂性的芳香，酸度适中，入口细腻轻柔。在8º - 10º C摄氏度饮用最佳，可独立品尝，或配以鱼、海鲜等佳肴及精致的奶酪一同享用。 酒精度: 12% vol. |
狼谷VALE DE LOBOS 2002
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欧洲标准木托盘
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类型: 干紅氣泡酒Espumante Bruto Tinto 等級:原产地认证产区: 特茹 (D.O.C do Tejo) 葡萄品种: 卡斯特勞(Castelão) 土壤: 法国卡黏土-石灰石土壤 气候: 干燥的地中海型气候 葡萄酒酿造: 气泡酒以传统方法酿造，加上温度操控得宜而制成的基酒，在发酵时加细心挑选的特殊酵母，在冷冻室贮藏3个月。在瓶子里贮存至少9 个月方开瓶品尝为佳。 酒评: 非常优雅的葡萄酒，微微带紫的宝石红，口感浓郁，细腻悠长，带浓浓的红色水果成熟香气，故入口阵阵果香，单宁柔然清朗，特显此酒的个性和神韵，为享用烤乳猪、鱼、烤肉等等佳肴的理想伴酒。在8 – 10 ºC摄氏度饮用最佳。 酒精度: 12% vol. |
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