“品品香”贯岭文洋有机茶基地位于福建省宁德市福鼎市贯岭镇文洋村境内，具有“七斗”“大樟”两块基地，海拔600-800米，这里的土质是风化石所形成的呈弱酸性厚土层的黄红壤，有机质和矿物质含量丰富，具有高锌、富硒、高锰、高镁、低铁、低铅、低氟、低铝的元素分布特性，为做好茶奠定了元素基础。

“品品香”有机茶基地是同时通过国家农业部良好农业规范（GAP）认证、中农质量认证中心有机茶（OTRDC）认证、欧盟EU有机认证、美国NOP有机认证、日本JAS有机认证的首批有机茶基地之一。因贯岭镇的邮政编码末位“1”，故又称“1号基地”，该基地原料压制的“晒白金”系列老白茶产品尾号为“1”，如“0341”“0621”“0741”“1031”“1441”等。“1号基地”的产品具有香气“高”而且香气“正”的特点。

一、“品品香”贯岭文洋有机茶基地（七斗）

“品品香”贯岭文洋有机茶基地（七斗）的具体地址为“贯岭镇文洋村七斗28号”，扫描大门口门牌的二维码，一键显示该地址的详细信息。

基地与管阳镇人民政府共同做好有机茶园建设的宣传工作，通过在醒目地位悬挂通俗易懂的横幅等方法，共建良好的生态环境。

“品品香”在发展中不忘履行社会责任，有机茶基地通过其示范与辐射作用，与所在乡村对口实现“产业扶贫”，共享“绿水青山就是金山银山”的绿色理念结出的硕果。

二、“品品香”贯岭文洋有机茶基地（大樟）

“品品香”贯岭文洋有机茶基地（大樟）的具体地址为“贯岭镇文洋村大樟12号”，扫描大门口门牌的二维码，一键显示该地址的详细信息。

幸福茶农驿站

“品品香”茶业作为农业产业化国家重点龙头企业，示范和引领基地周边的合作社（农户）“做好人、种好茶”，“幸福茶农驿站”把茶青的投售点开到了茶农家门口。

现场醒目位置张贴的福鼎市茶业发展领导小组办公室、福鼎市人民检察院等六部门根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农药管理条例》等法律法规联合发布的《关于茶园及茶园周边禁止使用除草剂的通告》

据了解，“品品香”对签约的合作社（农户）提供茶园有机化管理的技术指导、提供有机肥料、病虫害预防技术支持等，万一发生病虫害，“品品香”提供生物方法进行病虫害治理……。在“幸福茶农驿站”现场对合作社（农户）投售的每批茶青进行农残检测，从源头上保证了“品品香”出品的每一片茶叶都是安全的、优质的。“幸福茶农驿站”以上一年茶青平均单价的滚动上浮20%兑现收购价，对于全年投售的茶青全部达到有机茶标准的，再额外奖励总值的百分之二十，带动了合作社（农户）“做好人、种好茶”的积极性与自觉性，实现了“品品香”与合作社（农户）的“双赢”，取得良好的社会效益与经济效益。

LED光源复合白茶萎凋智能化生产线

萎凋是白茶品质形成的关键工序，白茶的香味、汤色和叶底的品质特征主要是在萎凋中形成的。白茶萎凋不是单纯的鲜叶失水，而是鲜叶在一定的湿度、温度和空气流速的条件下，随着水分的自然蒸发散失，促进鲜叶内部发生生理和化学变化，充分利用鲜叶中的有用成分，从而获得产品所要求的品质。

“品品香”在传承传统工艺的基础上，创新研究了具有自主知识产权的模仿日光波长的三基色LED光源，自动调节萎凋线室内空气温度、湿度、流速的“复合白茶萎凋智能化生产线”，已经成为“品品香”各白茶生产基地的基本配置，结束了“白茶生产靠天吃饭”的历史，真正实现了白茶的“不落地”生产和标准化生产。据对比分析试验结果表明，智能化生产线产品的口感与理化指标，与理想天气条件下以传统工艺生产的产品完全一致。

合青走水

茶鲜叶经开青萎凋至含水率30-40%左右时，要将茶叶进行并筛。合青过程中将堆中温度控制在22-25，使茶叶均匀、缓慢地走水，不致失水过快。其目的为了避开酶活力高峰，以免多酚类酶性氧化过早过快导致芽叶早期变红，保证茶叶有足够的萎凋时间和叶片内部含水量分布的均匀性，为白茶的后期转化打下基础。

当走水至萎凋凋叶嫩梗和叶主脉变为浅红棕色，叶片色泽由碧绿转为暗绿或灰绿，青臭气散失，茶叶清香显露，通过现场初审评后，立即通过炭火烘焙或烘干机干燥，去除芽叶内残留的水分（将水分控制在7%左右），抑制酶的活性，使酶促氧化转向非酶促氧化，继续形成白茶所特有的香味和汤色。

生态环境优异的贯岭文洋有机茶种植基地（大樟）。陆羽在《茶经》能够对茶树种植土壤的评价中云“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”这里的“生烂石”是指风化石形成的壤土，国家级茶树优良品种“福鼎大白（华茶一号）”和“福鼎大毫（华茶二号）”茶树就种植生长在这片富含有机质的风化石形成的厚土层壤土中。

参考文献：《白茶》林振传主编，中国文史出版社，2017年11月版