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情人节的闹腾 我的巧克力们诞生了!

(2014-02-13 15:16:54)
标签:

情人节

巧克力

diy

美食

分类: 吃货
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情人节的前前夕,突发奇想的说来做一个巧克力吧,反正自己整整从买到做一直都没下手过。过完年突然觉得购买欲上升了不少,于是乎,第一次来做一次巧克力吧,不用烤箱,只需要原材料和模具!就ok了,其实步骤真心简单,就是折腾颜色,到最后发现……买!多!了!200左右的大洋做了这么多,有种天旋地转的赶脚!
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少不了的原材料们~其实真的因为好看把颜色们都入了,最最简单的话,入黑巧克力就够了,好评率第一名!其它的soso啦~我喜欢黑巧,加上某人也只爱吃黑巧,为了他的体重着想,70%的可可脂是最适合自己的口味的。
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这种模具就是一下单,就无法撒手的节奏。期限至想买个轻松熊,结果越看越多,从购物车到删除,来回了4、5次,对比了这家比较实惠,样子也ok!所以,入!
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如果是买了礼盒的话,我这个就需要啦,最后陈品放进里面就ok,不过有的大小问题,还需要考量下,最后我偷懒到无敌,然后……就没有拆封……
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漏了个温度计,后来基本没咋用,做小东西的话可以试试,这个东东飙升的很快呀!小食神马的很讲究温度,不能放进烤箱里,只适合巧克力啦什么的用用,不过我最后偷懒的时候直接自己毛姑姑了下……(主人,你真的很懒!!)
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Ok,先拿出一个盆!!这个盆可以一定要可加热,放点水,打开明火or电子炉or自己的加热小机器都随意啦~这个看个人!
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开火之后很快就有热气上窜啦!然后就测量下温度,因为一直加热,所以温度一直在蹭蹭涨,曾经听说过,如果水中冒小泡泡了基本就是70左右的温度啦,对于融化巧克力而言!!很足够了!
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因为自己还买了点表画笔,所以一起放在里面加热融化,然后找个空碗,这个空碗要一点水都没有哦!一直不知道有水为啥不行,最后做好发现,水和巧克力是不相容的,如果要做个品相和质量都很优的巧克力,真的不能有水参与到制作巧克力中!
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放入黑巧,这时候基本可以关火了,就用锅里的热量给巧克力加热,他就会慢慢变成很恶心的颜色,但是香味会告诉你:我是巧克力!真的很好闻!!!第一张图例看到边上绿色的裱花袋么,之前堆积的不同颜色,可以用裱花袋来操作哦,很简单滴,放在水里一起加热就好,开始用的时候,毛巾上先要晾干哦!
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然后就是投入模具中,我真的很偷懒,本来想搞得有声有色,后来发现,算了,我还是不适合精巧的细活,果断女汉子层层叠加!模具边上有巧克力多出来都不需要担心,等干了,用手一掰就下来了!为什么水不能烧的巧克力太热呢?!如果太热的话,巧克力的凝结度就会有变差,如果做几层的巧克力叠加的话,水温不能太高,使用裱花袋或者用小碗煮沸的话,记得速度要快,不快的话,巧克力在这种天气很容易就……硬掉了!!!!
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等所有的都完工之后,可以最后进冰箱的……冷冻室……nonono,太冰了啦!去变温室就可以了。我试了半小时,很ok!
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因为这次买的都是硅胶的模具,话说脱模完全不需要担心,如果是比较硬的材质的话,脱模就需要在下面垫个毛巾神马滴啦!
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零零总总,做了很多巧克力,然后……我妈就凌乱了~~然后我也凌乱了……
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找个萌袋子,把给某人专做的一些跳出来,然后封袋,搞定!简单已操作吧!最后记得,要清洁一下模具,我很无耻的丢给老妈,最后得到了三个毛栗子和一个白眼……

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