材料：豆腐、姜、蒜、盐、油、酱油（生抽）、胡椒粉、花椒、鸡精和保鲜膜。
做法：
    1、豆腐加盐除水，起锅晾干待用
    2、炸豆腐（面为金黄佳），炸好后出锅乘盘，待用；
    3、蒸锅加入适量的水开火；
    4、把姜蒜剁成小颗粒，加入盐、胡椒粉、鸡精、酱油、花椒，调匀淋到豆腐上；
    5、用保鲜膜盖好，放入蒸锅蒸30分钟左右，出锅。
备注：此菜清淡，大众皆宜。 如果喜欢吃点辣味，加点干辣椒段也是不错的哟。 http://s5/middle/67bba0c8h86508c446ad4&690