今天利用冰箱里的材料，中午给自己做了个金银烧肉带子炒饭，嘻嘻，味道比卖相好哦~！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

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    材料：

1、隔夜饭一大碗

2、烧肉6块，每块2指2节大小（上次做烧肉豆腐煲买多了剩下的~）

3、土鸡蛋3只（土鸡蛋实在太小了，普通鸡蛋2只就可以）

4、冰鲜带子10粒（超市里买了一袋，怎么都吃不完http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6755EN00SIGG.gif）

5、油、盐、酱油、酒、生粉、糖各少许

6、葱几粒

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做法：

1、冰鲜带子用暖水浸泡一会，解冻后用水稍微捞洗、沥干。用酱油、盐、生粉、米酒（家里没有料酒，但有支米酒，别浪费，用来劈腥http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif）各“丁”点调匀，腌制3分钟。

2、烧肉切粒，待用。

3、酱油（1/4酱油碟）、盐少许、糖少许、生油少许，全部调匀，做拌饭的酱汁。

4、把刚才“3”调好的酱汁混入隔夜饭里，彻底捞匀。待用。
5、打鸡蛋，蛋黄和蛋白分碗装。蛋白下少许盐调匀。蛋黄同样，但因为太稠，我加了一点生油调匀。待用。

6、隔水蒸带子，水开后下锅，约5分钟后熄火。（在“1”之后开始煲水，时间会紧凑些）

7、煎蛋黄，油下炒锅，锅热后收最小火，下蛋黄，下完即刻收火，蛋黄直接平铺在锅里用余热煎熟，然后用锅铲把蛋饼切丝。盛起。

8、少许油下炒锅，把“4”拌过酱汁的饭倒入炒锅，加烧肉粒，炒热。盛起。

9、滑炒蛋白，做法同“7”，但在下完蛋白即刻收火后，不煎，而用锅的余热炒熟蛋白，这样蛋白会很滑。盛起。

10、把炒饭和蛋丝捞匀，饭上面摆炒滑蛋，和蒸好的带子（蒸出来的水不要），撒上几粒葱花。大功告成！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif