【云南漫记】傣族手抓饭的质朴之风

 11月4日  今晚终于吃饱了，前两天受不了团餐的又咸又辣，菜式单调，还有那些在菜碟里翻来翻去的不文明举动，都是买在家里几乎不吃的速食面充饥。

 今晚吃的是傣族手抓饭。 竹子编成的大盘，垫上好大一片荷叶，中间是白和黄色米饭，四周紧靠盘的边缘放满了各式菜肴，荤素塔配，有鸡、烤鱼、烤肉、葱花煎蛋，有香菇、菜心、黄瓜、菜花，还有雪梨；凉菜热菜搭配，比如黄瓜就是凉拌的。

 手抓饭的各种菜式尊重了天然食物的本味，咸香爽辣甜适口，抓起软软的米饭和菜送进口中，加快了进餐的速度，手抓饭真的便捷又美味。这是傣族先人在农耕社会早期的创造，想想那个时期，餐具要陶瓷烧制，显然要增加就餐的成本，用随手可得的竹子随意编成盘，摘几片荷叶或其它什么叶子，就打造成完整的餐具了，简便实用的生活方式，简朴不奢华。

 人类走到今天，真要做到与自然和谐共进，是多么需要手抓饭式的质朴风尚啊！

 只是我还是不习惯用手抓着吃，依然用筷子夹饭菜吃。

 晚饭后坐了1个多小时的车，终于到了极边之城——腾冲。

云南味道  侃侃