Oliver,Oliver!Oliver是笔者一位大学同班同学的英文名，每逢喊他名字的时候，我心里总会带着笑，因为Oliver长得太像橄榄了，头有点尖，肚子又点大，腿却是修长的,而且交谈时总有很多手势，总是坐不住，连蹦带跳很不稳的感觉，但人的心地却很好，所以有时会反感他的不成熟，但几乎每次和大学同学在一起的时候，都会想起他。这一切表明，他的名字和橄榄是无比的般配。
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    把橄榄和一个同学的名字、形象、性格联系得很紧密，是因为笔者和橄榄有一份挥之不去的情愫。可以这么认为，在大多数人关于橄榄的感知，知名度最高的是橄榄油，那是西餐烹制过程中必不可少的辅料；然后，就是在西餐里吃到的、切成一个个小黑圈的橄榄；再有，就是喝红酒是小资妹妹的派头：打开的橄榄罐头，倒掉汤，去了核的橄榄倒在一个木制的盘子里，芊芊小手翘起兰花指，拿着一根小不锈钢叉，叉了几次才挑起一颗橄榄，很优雅地放进自己的樱桃小口中，一副张陶醉的脸写满了文艺，并自以为是无比的性感。然而，很可能，这小资妹妹有一位年近八十的爷爷，此时在江浙的某个小镇一座园林式的院子里，和一帮雅士（不排除其中有好几位附庸风雅的有钱人）论茶道，老人家慢条斯理地清完陶炉，打开一个斑驳的铁盒子，微微发抖的手拿起夹子，慢慢从盒子里夹出一颗颗橄榄碳，装到陶炉中，开始烧一壶从某某泉引来的水，这时，橄榄碳，开始在这场巅峰的茶局中成了主角。倘若小资女孩的一家是潮汕人，而且这时如果恰逢春节期间的话，那么，女孩的父亲可能在北京、在香港或者在美国睡了个午觉，醒来时发现天色有点灰暗，觉得中午吃得有点饱，便翻出老家寄来的三棱橄榄，洗都来不及洗，用手搓搓，就塞到嘴里，然后与其说是很响亮地吸着口水，不如说是在很陶醉地呻吟。嚼着三棱橄榄的过程中，他必定望着窗外发呆，故乡的一幕一幕开始在脑海回放，良久之后，他不再激动了，轻轻吐出橄榄核，擦擦嘴，口中不仅仅留下浓浓的橄榄香，更留下浓浓的乡愁……

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    看到这里的亲，要申明一下，笔者不是上文中的中年人，而是三种情形都经常穿越、甚至时而混搭的橄榄眷恋者。这其中，要对喜欢橄榄的朋友先讲一点科普知识。橄榄油、小资女孩吃的橄榄，是西方的“天堂之果”，学名叫“油橄榄”，是木犀科木犀榄属油橄榄的果实。爷爷和爸爸用的橄榄其学名就叫“橄榄”，为橄榄科橄榄属的橄榄果，别名青果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，可比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益，所以又叫谏果。在潮汕地区，橄榄寓意吉祥，也叫吉祥果。
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    油橄榄主要分布在主要分布在地中海沿岸地区，除了橄榄油和西餐、红酒伴侣给人家留下深刻印象之外，诺亚夫妇放飞的那对鸽子衔着一根翠绿色的橄榄枝归来，可能是2012年之后叙利亚人民最想得到的信息：大地恢复生机了，一切都和平了！中国的橄榄是著名的亚热带特产果树。福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培，但文化含量最高的或许应是地处省尾国角的潮汕地区。因为潮汕地区的橄榄不仅有有吉祥如意的寓意，而且盛产期正是春节前，在饱吃节货之后不生吃甘香爽口，嚼后满嘴余香、回味无穷，其消食开胃的功效令海内外三千万潮人趋之若鹫。此外，在潮菜中，橄榄炖汤的菜不少，可以炖花胶、角螺、猪肺、鹅喉等。再者，目前几乎在全球的大超市都能买到橄榄菜，橄榄菜在潮汕的汕头和潮州文祠都形成了产业链。至于橄榄碳，则为茶道中的孤品，是极高雅但极小众的事情。http://s11/mw690/67b1415ftd3507b99d9ca&690

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    橄榄之于潮汕，最牛的还数“三棱橄榄”，三棱橄榄产自汕头市潮阳区金灶镇官坑、下寮、芦塘、彭厝等村，一般要种40年以上才开始结果，要到六七十年的时候所结的果子才称得上好吃。金灶镇有百年以上橄榄树1060株，2005年1月8日，金灶镇人民政府等单位举行了一场别开生面的百年三棱橄榄精品拍卖会，此次精选参加拍卖会的是该镇48株老橄榄树的果实以及1粒重14克的“果王”。经过一番激烈的竞卖，起拍价为388元每斤的“树王”果实，最后以1668元每斤成交，这棵“树王”的果实此次共卖得527088元。此外，一粒从“树王”摘下来、重14克的“果王”从28000元起拍，最后成交价竟达到86000元！这颗“果王”的竞得者称，他是做橄榄生意，橄榄是吉祥果，花巨资买果王，图的就是一个吉祥。
    油橄榄是地中海文明中的"和平果"，地中海在物物交换时代是蔚蓝色的海洋文明的圣地。橄榄，是潮汕地区的“吉祥果"，潮汕地区在明清时代和南海诸国也存在着一个物物交换的蔚蓝色的海洋文明。和平和吉祥，都是一种美好的向往，地中海经济圈和潮汕地区的这种巧合，是否意味着两种橄榄同样都揣着蔚蓝色文明的余香？愿此文激发起读者品尝、研究两种橄榄欲望，因为这两种橄榄不仅都是高贵、甚至是奢华的载体，更是吉祥的、文明的托付。