浙江卫视的两位编导到报社来找笔者，说他们计划2月份中旬到汕头拍美食节目，询问到哪里拍汕头小吃，面对这个问题，笔者觉得很无奈，因为绞尽脑汁也给不出一个满意的答案，只能说汕头小吃很多，就是东一个西一个，凑起来才行。找一家传统小吃店、品种多、每种都很好吃，而且环境好的，可以说没有。如果说要时尚一点的，就去福合沟拍五果汤吧。

    福合沟那小吃店几年前去过，印象不深，会再次去，是因为去年端午节电视台一位美女记者朋友送了一袋据说是精心安排制作的粽子，她去买了一箱，还在腾讯说说上留下“一件粽情”的字眼，使得笔者不得不去试食，那粽子的总体感觉还是不错的，于是前不久带香港亚视的May姐去跑了一趟。

    先点个人最爱的鲎粿，万分失望，简直太难吃了，薯粉里面有砂微，一种恶心的“脆”，里面的猪肉也处理得不好，看着就想吐。要一碟无米粿，还好，韭菜有香，皮也够酥。水晶球到处都有，不想试。失望之际，摊档中伙计端出一碗“五果汤”，还是挺吸引眼球的。要了一碗，里面有姜薯、白果、蜜枣、阿达籽，还有柿饼。入得口来，竟也是十分的清甜。

    这“五果汤”除了甜度控制的不错外，姜薯没有杂交，有其独特的香，现在也是时令食材，正点。白果用糖腌过，算是处理得不错。蜜枣也够新鲜，比用红枣好多了，不会酸，这样的搭配不错。阿达籽又名阿达子、啊哒籽等，是由富含淀粉的西米粉制作而成，感觉很Q哩。而放柿饼，感觉还是很有创意的，柿饼切成条，柿子的味道好地道。这五种东西搭配在一起，从养生角度来说，还是一个不错的选择。如果夏天去吃五果汤，不要热的，换为冰的，应该感觉会更好。

    五果汤中那阿达籽在制作上还是比较讲究的，找一个铁盆，放进西米粉，然后一点一点的放开水，边揉边放开水边把旁边的粉揉进去，就象揉面团一样，揉到不结块、不干不粘的程度，再分成好几小团，再撮成很细的一条，然后用刀切成小块，煮熟，放到凉水里。西米粉又叫西谷米粉，原产于印度尼西亚，西米是由棕榈科植物果实提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。（现在有的西米粉是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成。）西米有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良的功效，还能使皮肤恢复天然润泽的功能，对爱漂亮的女人来说应该是一个不错的选择。

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