趁今天天气凉爽，周末放松心情，我们一行去品尝西安名吃葫芦鸡。都说长安区有一农家乐的葫芦鸡地道，于是我与好友一同前往。

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   由于我们避开了吃饭的高峰时间，所以没有等候就很快吃上了香酥的葫芦鸡，味道绝美，香酥可口。对于我来说，吃到后面才稍感有一点油腻，但总体来说味道仍完美独特。

   周秦汉唐长安古，泾渭浐灞物象新。 竹间葫芦鸡简介：

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    这是还剩最后一道手续待煎炸的葫芦鸡，煎炸后即可端盘上桌，傍边放置椒盐、辣椒粉调料，由食客自行选择。由于上桌后我们很快抢食，呵呵，忘记照相了。http://s15/middle/67afa125x8e4ae29e18c3&690

    好友示意一个腆着肚子，吃的腰滚肚圆的男士说，“上次我来吃就碰见他，这次又看见他.” 可见这里的葫芦鸡的味道，不断吸引着食客们常来常往。出于礼貌，我未给拍照。http://s8/middle/67afa125x8e4ae8a35dd6&690

    我们大口的呼吸着迎面而来的泥土芳草芬芳，眺望久违的青纱帐，一种返璞归真的感觉油然而生。

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    西安市的南边是大专院校集中的地方，在接近终南山的地方有不少老院校新建的校址，与其老校区比较彰显宽敞大气和新颖。

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   西安外院
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  西安外院门前有600路公交直通市区

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  途中路过的西安西北大学新校区
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  西安师范大学新校区大门的左侧

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   师范大学大门中心的图书馆大楼

   师范大学大门的右侧

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   西安邮电学院
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  回城了，顺便到花市赏花
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  花市一角
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  花市里众多的绿色植物
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   只可惜我的房间不敢摆放这些郁郁葱葱的植物，总担心无人照管时会让其毙命。看来凡是有生命的物种，如果你想要抚养它们时就必须要对它们负责，不能让它们轻易丧生或受到不该有的待遇，正因为如此，故而阿猫阿狗的也就与我无缘了。

               西安葫芦鸡

http://a4.att.hudong.com/50/69/01000000000000119086975246650_s.jpg西安葫芦鸡久负盛名,是古城西安的传统名菜。素以皮鲜肉嫩、鲜香味醇称著，受到中外宾客的赞赏，被誉为“古都长安第一味”。

　  　然而，却很少有人知道，这一佳肴的创制，还有一段血泪斑斑的历史传说。相传“葫芦鸡”创始于唐代天宝年间，出日于唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手。韦陟出身于官僚家庭，凭借父兄的荫庇，贵为卿相，平步官场。此人锦衣玉食，穷奢极欲，对膳食极为讲究，有“人欲不饭筋骨舒，夤缘须人郇公厨”(韦陟裘郇国公)之说。有一天，韦陟严命家厨烹制酥嫩的鸡肉。第一位厨师采用先清蒸，再油炸的办法制出，韦陟品尝后认为肉太老，没有达到酥嫩的口味标准，大为恼火，命家人将这位厨师鞭打五十而致死。第二位厨师先煮，后蒸，再油炸；酥嫩的要求都达到了，但由于鸡经过三道工序的折腾，已骨肉分离，成了碎块。韦陟怀疑家厨偷吃，不容家厨辩说，又命家丁将家厨活活打死。慑于韦陟的淫威，其他家厨不得不继续为其烹饪。第三位家厨接受了上两次家厨烹制的经验教训，在烹制前用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮，后蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。这时，韦陟才满意。后来人们把用这种方法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”，一直流传至今。

　　  葫芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。制作时，经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。蒸时将煮过的鸡放人盆内，加酱油、精盐、葱姜、八角、桂皮、料酒，再添些肉汤，入笼蒸熟。油炸技术要求严，菜油烧八成熟，将整鸡投入油锅，用手勺轻轻拨动，炸约半分钟，至鸡成金黄色，立即用铁笊篱捞出淋净，随即放人盘中上桌。另带一碟花椒盐佐食。

                                                                        资料来源互动百科