鲍鱼、江鲜与大辣椒

（2018中超寻味之二十八）

中超第二十四轮，中赫国安主场0比1小负上港，鲁能主场与人和打出了1比1的调和比分，恒大则在天河体育场3比0拿下一方。至此，四强夺两冠的形势已定。一道天河分两岸。上港与恒大在此岸夺一个大冠冠，鲁能与国安在彼岸争另一个小一点的冠冠。鲁能与国安双线夺冠冠的梦想彻底破灭。

曾经形势一片大好的国安为何掉队？防守最为稳固的鲁能为何连续三场大比分失利？理由有千条万条，但最主要的一条，还是食材不全。这个“不全”不是绝对的缺少，而是相对于上港与恒大来说的。从一般规律上来说，职业踢球俱乐部的成绩是与其所在城市的地位基本一致的，中超“北上广”三强争霸，应该是常态。从现实来看，国安、上港与恒大的投入在中超也是位列三甲，而目前的排名亦属正常。而鲁能无论是其所在城市的地位还是其自身的投入，都无法与北上广相提并论，能有今天的成绩实属不易。

“北上广”三强都不缺上档次的大菜，进口鲍鱼、国产海参均有上品。而鲁能的国产海参不错，但进口鲍鱼则差了点意思。在“北上广”三强中，恒大、上港比国安有一个共同的优势，就是都有一神物。恒大的神物是保尼里奥，上港的神物是胡尔克。这两位神就神在：可以即是鲍鱼又是朝天椒。就像光具有波粒二象性一样，“保胡”二位都具有“鲍椒”二象性。可别小看了这“二象性”。因为做鲍鱼之类的大菜是个功夫活，口感与味道都不好把握，再好的大厨也有失手的时候。但有了辣椒就不同了，手感不好的时候就改川菜，可以以辣遮百丑。这也是川菜可以走遍大江南北，可以走向全世界的一个原因。上港、恒大在烹制不顺的时候，往往可以改为以辣取胜，而国安与鲁能遇到了同样的情况则毫无办法。因为他们没有具有“鲍椒”二象性的神品。他们用了辣椒就得少用主食材；把上好的主食材都用上，辣椒就连候补都轮不上了。那么上港与恒大有何区别？恒大的优势是进口鲍鱼的品相胜上港少许。上港的优势是本地江鲜（主要是武磊）比恒大采购的土特产新鲜许多。