加载中…早餐来碗营养粥
(2014-10-31 22:13:27)
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美食健康时尚 |
作为一名称职的“吃货”，喝粥当然也能含糊，你会选择什么粥呢？蔬菜粥？皮蛋瘦肉粥？……今天我在这里给大家推荐一款——五谷杂粮粥，暖身养胃，营养美味，不信？那就接着往下看吧！
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何为五谷杂粮粥
所谓五谷杂粮粥，最重要的一个特点就是：料多。五谷杂粮粥的粥料，从谷类的黑米、小米、燕麦、荞麦等，到杂豆类的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等，应有尽有，自制出你喜欢的五谷杂粮配方。
五谷杂粮粥营养优
因为五谷杂粮粥料多的特点，所以也满足了《中国居民膳食指南》中的第一条：食物多样，谷类为主，粗细搭配。食物多样的好处很多，其中一条就是不同食物的营养优势可以互补！就拿蛋白质来说，谷类和豆类的蛋白质都不是优质蛋白质，谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，但蛋氨酸含量较高，而豆类恰恰相反。两者一搭配，就能取长补短，达到了蛋白质互补的效果，这样一来，这碗五谷杂粥中的蛋白质的利用率就会大大地提高了！
另外，由于国人精白米面吃多了，长期食用精白米面做主食的后果可能会导致膳食纤维摄入的不足，而杂粮粥的另一个优势就是膳食纤维含量较为丰富，常食用五谷杂粮粥，可以缓解吃多精白米面导致膳食纤维摄入不足而引发的便秘。
煲出美味杂粮粥
熟悉了五谷杂粮粥的营养优势后，接下来我们一起来看看如何煮出一碗好的杂粮粥。
如果家里有压力锅的，那就比较方便了。直接把需要煮粥的粥料放入压力锅，然后加6-10倍的水，盖锅点下“煮粥”键开煮就OK了。
如果家里没有压力锅的，可能稍微麻烦点。因为杂豆类的食材不容易煮烂，因此需要提前6-8个小时浸泡，可以将所有煮粥的材料浸泡在水中，在冰箱过一夜，第二天早上起来开火煮上15-20分钟，一碗香喷喷的五谷杂粮粥就出炉啦！
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