一直想学习做月饼，趁着今年中秋节，把这个心愿了了吧。做月饼的方子网上能查到很多，可真不是每个都能做出来。实际操作就知道，网上那么多方子，靠谱的不过十之一二。鸟老师基本上练习了一周，主要是寻找月饼皮面团的制作方法。熬制转化糖浆有时成功，有时失败，成功时月饼很容易就做好了，失败时面团硬成砖头，因糖浆凝结的缘故。最后比较稳定的办法是用蜂蜜代替糖浆，主要原因是转换糖浆就算做好也要放置15天以上才可用。

好吧，无论如何，我们最终成功地做了两天月饼，孩子们都做出来自己的手工月饼，是一次好玩又好吃的体验。

月饼皮材料：白砂糖，面粉，淀粉，植物油，蜂蜜，小苏打，碱少许。

月饼馅材料：大块冰糖，核桃，瓜子仁，葡萄干，植物油，面粉，红豆沙，绿豆沙，蜜豆。

其他材料及用具：生鸡蛋黄，刷子，石臼，烤箱，饮料瓶底儿。。。。

让我们专门来说说饮料瓶底儿吧。做月饼需要模子，传统的模子用木头雕成，我们这次用的则是从饮料瓶子上剪下来的塑料瓶底儿。我们平时喝的饮料瓶，如果观察过瓶子底，会发现每个都有所不同，把它剪下来，修整光滑，里面撒一点干面粉，压进带馅面团，磕出来，就是很别致的月饼了。小朋友可以发挥想象，加入自己的创意，每个月饼都做得与众不同。

有创意，有快乐，这才是我们汉苗提倡的精神啊！

因为教师节，龙龙送鸟老师一朵玫瑰花，真是惊喜，立刻不好意思起来。
 平复了突突跳的鸟心，我们来开始做月饼吧。
面皮材料都是每堂课前提前和好的，课堂上从做馅料开始。

石臼很有用，捣核桃，捣冰糖，看起来像不像玉兔捣药？
 
面图搓成长条，再揪成圆剂子吧。
调好的馅料也捏成圆球。
这是在做豆沙馅，用超市里买的红豆沙，加面粉，加植物油。
 
面团，馅团，我们的桌上有很多圆团团了。
烤盘抹点油，做好的月饼可以放进去待烤。 
这就是用饮料瓶底儿扣出来的月饼。
 
 饼皮放在虎口，一边转圈一边把馅团捏进去，这个手型比较标准。
鸟老师需要一些纯鸡蛋黄，月饼和很多点心的上色就靠鸡蛋黄。

这个工作交给孩子做，干劲十足。
 
哇，真有点那么个意思了。
左儿和右儿在清理台面呢，真是好习惯。
 有大人监护，可以来参观一下烤箱，现在烤箱们都在加紧工作呢。
趁这个时候我们来讲讲故事吧，鸟老师这讲的是什么啊？
噢，月饼出炉了，所有的头“唰”的都围上去。
第一炉的成果。
来，切开尝尝。。不自己动手，怎能吃到热月饼呢？
女儿给妈妈吃吃。
 
妈妈喂女儿尝尝。

再接再厉。
 
我们继续努力。
认识面团。
 自制五仁馅材料：捣碎的核桃仁，捣碎的冰糖屑，葵花籽仁，葡萄干，传统五仁还要加肥肉丁，我们给免了，所以看到的是“四仁”。
用面粉拌匀。
荤油不用用素油，加入植物油揉捏成团。

抓呀抓，抓匀了就可以搓成一个个馅团了。
 
 面团包馅团，用饮料瓶底儿压出型。
轻轻一磕，一个月饼就诞生了。


别忘了鸡蛋黄。剩下的蛋白可以蒸了吃掉。


 
 “鸟老师，什么时候才能烤好啊？”小朋友们都想早点尝到自己的作品。
 
 
 
 
哈哈，成果。

小妹妹去年还是妈妈抱着，今年也能坐下干活了。
剥几颗毛豆装饰月饼。
 
第一炉好了，第二炉早就等着了。
鸟老师原来在讲羿射九日的故事，属于嫦娥奔月的前史。
 
 依依的弟弟也来了。
 还有双胞胎叮叮当当。
鸟老师说：这才是月宫里捣药的小白兔！
 红豆沙馅球球。

继续四仁冒充五仁馅。
 
都来抓一小手。
搓搓搓，搓球球。

叮叮当当很认真，像两个外科医生。
 
 我们的月饼是不是有点与众不同？是就对了！
月饼们中间还躺着个小面人。
 
 

最新蓝牙耳机代言男模。
鸟老师记得玉兔都是双手捣药的，演示一下。
 
都来试试当小白兔。
 
 
每个孩子都愿意抓馅馅。
 
 搓球的队伍真整齐啊！
 
 
红豆沙加蜜豆，不错的搭配。趁鸟老师加面粉之前，都来尝尝吧。
 
 
揪面剂子。
 示范用虎口托着馅和皮。
 转着圈把馅包进去。
杨宝儿现在特别专注。
 想想每个馅球球都会变成一个月饼，真有干劲。
 
小鹿姐姐又有什么新点子了？
 专注的孩子。
烤出来的月饼大家还认得自己的吗？
好像不认得了，月饼变样了，呵呵。
所以要做得与众不同才好。来，加油！
 
第一炉总是练手，第二炉的创意就多多了。
自己的劳动果实，能吃三个。。。。
我们劳苦功高的月饼模子！
自己动手做东西，怎么做都有理。
 自制月饼最好吃，因为我们把快乐都揉着里面了！

中秋节快乐！

秋天快乐！！

【~完~】