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无论愉快或是郁闷，无论辛劳或是休闲，日子飞一般过去，

今年的12月到来了。

年底事情多，振作精神，迎接工作上和家庭的繁杂事务。

做一个美丽又简单的蛋糕.....

喝一口茶，慢慢吃着奶酪蛋糕的时候，会不知不觉满面笑容。

先是买到了新鲜的覆盆子（树莓），美艳兼美味，然后自然而然想起最爱的奶酪，浓香补钙。

两者组合起来做个快手蛋糕，非常有节日气氛。

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6寸覆盆子免烤冻芝士蛋糕

食材配方

奶油奶酪200克
原味酸奶90克
淡奶油200克
牛奶80克
细砂糖50克
吉利丁粉10克

步骤

1) 牛奶+吉利丁粉在小锅子，等待五分钟，小火煮开，冷却
2）奶油奶酪放在容器，盖上保鲜膜进微波炉微火档，转半分钟，融化
3）淡奶油+细砂糖隔着冰袋，电动打发到半凝固状态，也就是7分打发
4）融化奶酪加入酸奶搅拌均匀，加入打发淡奶油，加入冷却的步骤1，刮刀搅拌均匀
5）奶油奶酪糊准备完成，放几个覆盆子，电动打碎在其中，增加口感

6）倒入模具，冷藏
7）整个奶酪蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上，最好冷藏一夜
8）吹风机吹慕斯圈，脱模，边缘不整齐也没关系，以饼干围边，顶部装饰应季水果

普通冻芝士蛋糕有一个饼底，我想既然饼干围边，那么就省了饼底，正好遇到了超市pocky打折买了五盒草莓味的，一边围边一边吃掉碎pocky。

Pocky篱笆摇摇欲坠，取根缎带一系，perfect.

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