我家小学生常常念叨想吃章鱼小丸子，一年也就带她吃一两次，面糊糊和章鱼粒，我觉得很普通，她就喜欢那种堆砌的热闹的食物。

这次试试做一个章鱼小丸子面包，以假乱真的外形，松软浓郁的口感，她很喜欢吃。

作为我们大人来说，早餐吃两个这样的面包，很耐饿，也是饱足一个上午。

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章鱼小丸子面包
 
（长形纸托5-6个的量）

高筋粉300克
细砂糖25克
盐1/4小勺
酵母粉：4克
牛奶鸡蛋或者水 液体加起来总量165克左右自己斟酌
无盐黄油20克

培根5片切丁

小教训：我用了胡萝卜菌菇培根一起切丁，蔬菜丁会出水，所以我做的面团偏湿润，最好炒一下再搅拌进面团

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步骤

花式软面包对面团的要求不高，不必追求完美的所谓手套膜（好像每个业余做面包的博客都要显摆一下手套膜），那又不是做吐司。作为家庭面包，我偏向喜欢长时间十几小时低温发酵的面包。

足够的等待，时间变换，吃到柔软自然的面包

- 前一晚面团所有内容30分钟搅拌均匀成面团，培根蔬菜等切丁加入再搅拌十分钟左右

- 低温发酵，把面团放入留有大面积空气的容器内，放入冰箱冷藏
- 过一夜，15-17小时后，面团发酵得几乎两倍大

- 取出面团，在这种初夏室温，回温半小时，冬季寒冷室温估计要回温一小时

- 把面团排气揉圆，切割成30-40克一个的剂子，揉成小圆球。
（有一种选择是包馅，如果有金枪鱼沙拉罐头，包进去）

- 面包小球排列放入长形纸托。

- 纸托排在烤盘放入不开电的烤箱内，放一杯热水，室温发酵，等一个小时或者两个小时，变成膨胀鼓鼓的面包胖子球。

- 烤箱设置180度 20分钟，注意观察，我把底火调低到了140度。每家烤箱脾气不一样要总结经验

- 出炉后，凉着。

- 面包微热时，给面包表面挤上色拉酱，撒上青海苔粉，如果喜欢再撒培根碎也可，最后撒上木鱼花。

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这是一个口味丰富的花色面包，和健康型欧包，相差十万八千里，如果对热量恐惧，就别做了。
孩子非常喜欢，希望我下一次烤小丸子面包在表面再撒一层芝士碎。