http://farm5.static.flickr.com/4076/4909901254_1e991f12ea.jpg

这款小蛋糕不用分蛋打发，很容易。

配料：黄油90克，糖40克，低筋面粉110克，泡打粉3克，奶粉1小勺，香草精3滴，鸡蛋2个，蔓越莓干50克。

这一份配方蛋糕糊，我装了6个小硅胶模，4个较大金属模具，一口一个的小硅胶模烤的时间相应减短，12分钟差不多了。

-将黄油软化，用打蛋器打至顺滑，也可以用手松发，那天我下班太累了就借助打蛋器了。
-加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白。
-分2次加入鸡蛋，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀发白再加下一次。

-在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，加泡打粉，搅拌均匀。
-低筋面粉用三层筛子杯筛入黄油糊中。
-用硅胶勺轻轻搅拌均匀，细腻稠滑的蛋糕糊质感就对了。
-在面糊里倒入三分之二蔓越莓干，拌匀。

-我预备了硅胶连模和金属小模具，每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，放进预热180度的烤箱烘焙。

-180度，15分钟左右，注意观察烤到表面微金黄色，关电源，可以留在烤箱里焖几分钟。

- 冷却后脱模。

这款小蛋糕黄油分量十足，超好吃，其实是非常罪恶感的小蛋糕呢。

拍照时把蛋糕底部翻转，因为有蔓越莓。点缀近日新长成的罗勒叶子和薄荷。小杯子是饭囡过家家的木质玩具。

http://farm5.static.flickr.com/4102/4909301587_1a8f3ae7c9.jpg

在拍照时候啊呜吃掉半个是我一贯作风。

http://farm5.static.flickr.com/4095/4909901194_bd425429f7.jpg

http://farm5.static.flickr.com/4140/4909901148_6eeb93a5c7_z.jpg

http://farm5.static.flickr.com/4097/4909901126_881cc63788_z.jpg