加载中…大崎山里的“罗田吊锅”（美食文化笔记之八）
(2022-12-29 21:46:33)
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散文美食 |
分类： 散文 |
大别山地跨鄂豫皖，山道十八弯。每次到大别山旅行，因为山脉博大，每次都有意犹未尽之感，曾经在早春游过白马尖，在酷夏游过天堂寨，在深秋游过大雾山，可这些旅行，来去匆匆，都还仅仅是让我一次次体验了“过客”的滋味。朋友说，大别山层峦叠嶂，山中有山，山外有山，诸如鸡公山、三角山、龟峰山、天台山、薄刀峰、金兰山、大同尖、黄柏山，等等，每一座山都有其独特的自然风貌和民间风味。
此行恰是隆冬时节。朋友相约，去看看大崎山吧。于是，便驱车过江北行，穿过黄州、团风腹地，从新洲道观河、利子河，进入将军山景区，沿途依稀可见乡村农闲景象，一棵棵老树，一道道河流，一块块塘堰，一群群鸭鹅，一堆堆柴垛，一片片农舍，就像一幅幅乡村风俗画。将军山紧邻大崎山，山环水绕，河道、水库、塘堰也比比皆是。驱车翻过将军山的崇山峻岭，沿途还欣喜地看到一列列乡村旅游车队到山上寻觅山涧野趣，共享冬日山谷里的一抹斜阳。从将军山匆匆出来，约半小时便跃上了当年发生过“惨案”的麻城夫子河镇的夏家山。这里曾经是鄂东抗日游击挺进队第五游击大队指挥部的所在地，方毅、刘西尧、张体学等老一辈革命家都曾在此指挥过战斗，留下了可歌可泣的光辉事迹。
在夏家山岭上登高望远，想起当年先辈们一幕幕抛头颅、洒热血的壮举，一阵静默，感慨良多。热心的夏家山人，也连忙上前给我们带路，为我们讲述起当年先辈们和指挥部老房子的如烟往事。从夏家山下山时，特意另辟蹊径穿越了大崎山谷的一部分，便进入了罗田大崎镇。此时，夜幕已经悄然四合，大崎镇的灯光却给这个冬夜的旅行送来了丝丝暖意。在镇上一家“食为天”的小酒店门前，我们便舍车驻足，上前推门而入，店主人忙将将我们张罗到温暖的火盆旁。木炭燃起的火苗，升腾着小小的火花。在这样的冬夜，“罗田吊锅”分外勾起了我们的食欲。便向店主人点要了一份羊肉“吊锅”，烧了一壶米酒。店主人做事非常利索，很快送上来的“吊锅”里冒着腾腾热气，分量很足的羊肉与当地的年糕、千张、萝卜、青菜煮在一锅，配上微辣的作料，色香味颇佳，吊锅下面的火苗与吊锅里的食材相映成趣，相得益彰。炖好的带皮羊肉有肥有瘦，很有嚼劲，汤汁炖的白萝卜给人口感适度，再加之有米酒、糍粑相配，又有火盆营造了温馨时光，使这冬夜的美食“晚宴”充满了野趣。
说是到了大崎山来，其实也只是在偌大的大崎山谷擦肩而过。好在途经了罗田大崎镇，算是不枉此行。尽管过往曾经多次品味“罗田吊锅”的风味，但这冬夜里的一顿羊肉“吊锅”美食却让人感到格外爽口和温暖。
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