配料苡仁l00克，冬瓜500克，生姜、精盐、味精各适量。制法冬瓜，连皮去瓤，洗净，切成小块。苡仁，洗净，放入锅内，加水适量，文火炖1小时，然后放入冬瓜块、生姜片、精盐，再炖半小时，加入味精调味。吃苡仁、冬瓜，喝汤，佐餐食用。
功能健脾利湿，和胃润肺。本膳用苡仁，健脾利湿，《本草经疏》说它“性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗泄；湿去则脾胃安，脾胃安则中焦治，中焦治则能荣养四肢，通利血脉。甘以益脾，燥以除湿，脾实则肿消，脾强而能食，因此主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹症，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿”。冬瓜，有利水之功，且润肺而利治节，合苡仁以作羹，适宜于脾气虚、形体肥、小便少等症者食用。肥胖者，可以常食之。