去年上海最遗憾之一就是没去吃这个~~~

[   保罗面包明年成立将满120周年，是由法国Francis Holder面包师傅创立，目前已传至第五代。赖郁芬示，法国总公司在十年前研发出急速冷冻技术，才开始积极向海外拓展。目前保罗面包海外代理国家约25个，亚洲市场从日本开跑后，2007年进入大陆上海，目前除台湾外，南韩、香港、马来西亚等地，都会陆续开幕。

    而台湾总代理邦保罗董事长赖郁芬指出，目前台湾旗舰店的月营业额，在全球保罗海外面包店中，仅次杜拜。每天营业额可达35万元、假日更可到40万元，月营业额上看千万元；而在保罗面包海外市场中，台湾仅次于年营业额400万欧元（约合新台币1亿8,896万元）的海外冠军杜拜店。赖郁芬表示，计划五年内在台湾开设20家店，第二家据点预定2010年初开出。据了解，保罗面包在法国本地分成三至四种店面等级，位在台北市仁爱路圆环的保罗面包沙龙，是属于最顶级的店，装潢费用就耗资约3,000万元。

    PAUL保罗面包沙龙的独特之处便在于以面包将面包店、午茶沙龙、轻纤食餐厅，这三种型态迥异的店铺类型串连在一起，这种在法国行之已久的面包店模式，也是PAUL百年来的基本风貌。 PAUL的门市设计承袭了传统的法国生活美学，一端是种类繁多的现烤面包甜点外带区，另一端是标准法国餐厅区域，一砖一瓦都呈现着法国复古乡村的奢华风格，大量使用古董家俱、乡村花纹瓷砖、古典大壁炉、法国香得里拉水晶吊灯、壁灯、法国复古绣花厚窗帘，和到处都悬挂的古典挂画。

    PAUL的烘焙人员、过程全部经由法国总公司训练及核定，保证每一个出炉面包的高品质与稳定性，使得全世界的PAUL爱好者都能够享受到与法国本地一致的美味与口感。 PAUL坚持严选所有食材，采用高级麦粉，每一种面包都含有至少三种以上的麦粉和多种榖类，并只采用纯鲜奶油，绝不用人工或植物奶油，所有制程也都十分考究、遵循古法，每一块保罗面包沙龙发酵7小时，与119年前所花的时间相同。出炉时间也依据顾客早中晚不同的饮食需求，安排高频率8次出炉及4次变换陈列，从早到晚每个时段都能享受新鲜多样的PAUL风味。保罗面包每天自法国空运面团来台，共有104种法国面包及甜点。]

装潢耗资3,000万台北仁爱旗舰店

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名片
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覆盆子塔
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主食：法式火腿蛋煎饼
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里面是醺鲑鱼
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干那贝小点
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迷你经典巧克力/马卡龙/迷你葡萄蜗牛卷
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柠檬&巧克力马卡龙
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玫瑰乌龙茶
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质感包装
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———  完  ———