总编的话

      “每天起碼晒十分鐘太陽，再加上均衡的飲食，那麼基本上就可以應付身體日常之需。”我一直遵守著多年前醫生的囑託。我是一個被鑑定為骨質退化，動過無數次手術的人，但是這些年來沒有特別服用藥物補充，反而，從要拄拐杖走路到可以學跳舞，自己覺得體能大有進步。那麼，每日的基本所需充沛，還需不需要養生滋補？十多年前，我也曾就這個問題，問了東叔。東叔是我在香港居住時認識的中藥房的中醫師，每天到他那兒去掛號的街坊有一百多人，經他診治的通常是老少三代人。東叔說：人體的器官和工廠的機器一樣，長年累月的工作總會有損耗，所以維護加油保養是必須要做的，況且人還會受到情緒的影響，體能受到生活超負荷的衝擊。
         
      最近我們為中國奧運會而操心，為油價米價的颩升而煩惱，為中國和亞洲的天災人禍而憂慮，精神和物質上的多需求使我們要更加努力的工作，每日基本的所需肯定是不足夠的了。今期《品味軒》推出的“漫漫人參路”，向大家介紹養生的仙草西洋參，最溫和保險的補品；為此編輯部還特意採訪了許氏人參的總裁和太子行的總經理，把西洋參的特性來一個全面大披露。人體保健的基本離不開吃，羅敷把奶奶的紅糖帶去了歐洲，又把它傳來了美國，看看提倡“紅糖主義”的她，會給我們帶來什麼樣的驚喜。

      鑑於最近負面的新聞太多，編輯部因此在《飲撰風流》挑選了一個有趣，又有點神祕的話題，張慈在兩年前採訪寫成的“天緣”，故事主人公最近成了各大媒體的本地頭條，張慈在文章中不但挖掘了主人公的內心世界，媒體所遺漏的深層面，更大膽地下了“她不屬於凡間”的定義，大家在茶餘飯後可以盡情地討論西方科學和東方哲學之間的關係，如同我們身體需要均衡營養一樣，不同的話題可以適當的調劑心理，平穩情緒。

      今期的《戀戀廚房》，為喜歡或不喜歡下廚的朋友都帶來了驚喜。善解人意的廖諾庭，教大家如何做一個美味的蛋糕，因為再成功的宴會都少不了甜點，那是晚宴的一個精彩的句號。留意從這期開張的《食雕課室》，跟著張健學幾手蔬果雕刻，為自己或他人的餐食錦上添花。只要我們學會了其中之一，既便不下廚，一樣會得到別人的喝采。

      有無這樣的經驗，看到放在桌上一碟菜，嚐在嘴裡味道並不是我們從它的色觀及香味所想像的那樣，人生也一樣，有多少我們腦子裡想像的畫面能在現實中實現，有多少出乎意料的“滋味”使我們的人生跌盪起伏。《百味人生》的"體驗生活"的故事告訴我們，雖然生活不可預設，但可以在體驗中豐富。

      像一位充滿著熱情創意的廚師推出的饗宴，《品》也是我們編輯部的心意之作，它的“滋味”是否是讀者所期許的，是我們最想知道的。不如我們來個互動，請告訴我你們口味，無論是來信和電郵我都會親自閱讀，籍此把《品》辦得更有生有色，滋味無窮。