总编的话

      关于吃，近年来已形成了一种讲究品位的潮流。人们不再津津乐道于食谱和聚饮欢宴了，却对食物的基因，饮食的文化兴致盎然，并以吃的健康为基点，在吃的过程中加进了情感，重组了记忆，寻找食尚的新灵感。「品」就是应运这股潮流而诞生的一本全新理念的食尚文学杂志，美食品位的新宠。
      生活不只是一代又一代的周而复始，如同罗丹所说：“生活中不缺少美，缺少的是发现美的眼睛。”因此，我们邀请了一些对烹饪和食物有炽热之情的专业人士和作家为我们的杂志撰稿，因为只有她们才会用丰富的知识、敏锐的观察，优美的语言写下情色意味的句子；引导读者从关注健康美味开始，循着人文脉搏，去发现更多更广泛的食趣情趣，重新品味生活。
      “品味轩”，以不同的视点介绍饮食文化，话说鲤鱼何以在中国食俗中奠定了地位，探讨内含的人文情感。“饮馔风流”，凭籍饮食，采访文化名流，商业精英，分享他们对美食的体会及对人生看法。太子行总裁杨应瑞用四个字概括了他的一生：“简单”和“感恩”，全文读来感人。
        “风花雪夜”是为海外华文女作家协会而设立。分布在十八个国家的一百多位会员将会以充满魅力的文笔让读者领略世界各地的美景和佳肴，进入她们的梦想世界．在科学家彭顺台的小说“咖啡和香水”里，除了闻到了咖啡与香水的芬芳，还让我们看到了硅谷人情感生活的画面。“名店特色”介绍明苑餐厅五十一年历史，堪称硅谷华人社区的缩影。
      “保健站”处方笺专栏由专业药剂师绮翔教读者取舍保健药品的常识，言简意明。冰清从有机蔬菜开始讲起，让我们可以驰骋在“有机天地”里。全美茶文化学会创会会长黄楷棋一文“知茶、识茶和品茶”，普及茶文化，倾诉“中国茶艺”之优美。

      “名家专栏”，著名美食作家,周芬娜带大家沿着奥斯卡得奖电影 “Sideways”里的主人公所经历的酒乡之路， 领略人生如酒的生活哲理， 细细品尝美酒，把握生活的每一天。