茶百戏历史上曾流传于朝廷和武夷山一带,其特点就是可以在茶汤中显现文字和图像。由于年代久远和饮茶方式的变迁，点茶法在中国已失去踪迹。于是有人错误认为茶百戏和咖啡拉花是一样的技法，其实两者有本质上的不同，咖啡拉花是用牛奶和咖啡两者互不相溶的材料叠加形成的图案，而茶百戏形成的图案只是茶汤本身，只有茶汤一种原料，并没有加入其他材料，更不是什么化学反应形成的图案，这正是茶百戏的神奇之处。

    现代茶百戏的研发历程坎坷，为研究茶百戏两度到日本学习抹茶道，2005年起从茶百戏的原料加工入手，从品种选择、栽培、团饼茶制作、抹茶加工到分茶（茶百戏）演示进行上千次的对比实验，终于在2009年春实验获得实质性进展，可以用自己加工的原料在茶汤中显现文字和图案。

      图示 用乌龙茶研制原料到分茶图案形成   http://s10/middle/67947219xa75036cb1dc9&690

                                    乌龙茶压制的茶饼

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                           用文火烘烤加工好的乌龙茶饼茶

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                            用茶臼捣碎饼茶
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                 用茶磨将捣碎饼茶碾茶细粉（抹茶）

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                           用茶罗筛取抹茶

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                        用沸水将茶盏加热（烫盏）

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                                    将抹茶加入茶盏

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                                              用茶瓶冲点抹茶

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                                  用竹筅击拂茶汤

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                                 乌龙茶显现的分茶图：吉祥如意