不过，在我们家乡，江西永修，不叫河粉，叫镜粉。制作的过程叫烫镜粉，可能是因为它圆圆的，像面镜子吧。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif
    镜粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状。在大锅里烧一锅开水，把米糊舀到铝制的盆里摇匀放入开水中蒸成片状，凝固后取下挂到太阳底下晾到半干，切成细条晒干即可。手工制成的镜粉色白，近来也有人在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，红薯制成五颜六色的镜粉。

    手工制作的镜粉，味道纯正，鲜美，有咬劲儿，可煮可炒，是难得的美味小吃。并且亲手制作非常有意思，是个技术活，我试了两个，都告失败。这个过程需要团结协作才能完成，烫，晒，切，分工明确。和家人乡亲一起制作，其乐融融。

村上大伯是把好手http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

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村上大婶也在帮忙晾晒http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif
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味道好极了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif
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凉了好几根竹竿
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老爸难得帮把手http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif
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哇，挺壮观http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6768EN00SIGG.gif
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老妈开始切粉皮了
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婆婆也帮忙来啦
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合作愉快
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老妈是左撇子，哈哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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很有特色的小吃，制作过程辛苦而开心http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6738EN00SIGG.gif
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兴奋的孩子http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif
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