李贵阳麦子黄

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李贵阳鹰鹃麦子 |
分类: 无病呻吟 |
李贵阳鸟又叫鹰鹃,是一种充满故事的鸟,全国各地有很多关于李贵阳的传说,但大多是悲剧。李贵阳鸟通常会连续啼叫数声,一声比一声凄厉、尖锐。
李贵阳鸟在每年的四到五月叫得最厉害,恰逢四川盆地冬小麦成熟的季节,所以在我老家流传着“李贵阳麦子黄”这么一句俗语。
儿时,小麦是主要农作物,但眼下已经二十多年没有种小麦了。随着“交公粮”成为历史,种小麦也逐渐成了家乡往事。虽说四川盆地各种农作物都能种,但小麦的产量并不高,小麦的成熟的季节正好是鸟虫害最严重的时候,小麦被糟蹋得很严重,对于追求收成的乡亲们来说,种小麦并不划算。
家乡的麦子磨出的面粉偏黄,不如北方面粉好看,做出来的馒头也没有北方面粉做出来的好吃,因为面粉并不是四川人的主食,即使是收了麦子,除了交“征购粮”,加工成面粉的也只是一部分,很大一部分会用作了饲料。
过去,在老家吃面食是季节性的,磨面坊的磨面机也不是常年开放,一般就五到八月,面粉主要用于蒸馒头,偶尔也会做成咸菜包子。老家过去有一种比较特别的交易方式,麦子换面,就是把麦子背到集市换成挂面,偶尔也会有商贩挑着挂面到乡下换麦子,这在一定程度上解决了人们的“吃面难”问题,在二三十年前的农村,有时吃面也是一种奢侈。
