菌草生产优质动物蛋白的成功范例

——访浙江新愿景农业科技有限公司代表谢宗荣

记者黄世宏

大家都晓得：浙江人素以精明能干、善于经商著称全国，他们的务实开拓，富于变通、讲求实效，不尚空谈得到大家的赞赏，被誉为“当今中国最会赚钱的人群”、“最具人气的财富制造商”。在2012年6·18期间举行的“第十届国际菌草产业发展研讨会”上，浙江新愿景农业科技有限公司代表谢宗荣在会上作的发言——《利用菌草生产优质动物蛋白的一个成功范例》，不仅震动了与会各方代表，也再次证明了浙江人在科学发展路上的精明强干、求真务实。

福建是菌草综合利用技术的发源地，福建 农林大学教授林占熺是这项我国拥有自主知识产权的发明人。而5年前，正是精明的浙江人，跨山越省来到6·18展厅，与林占熺签上用菌草作为生物质能源进行发电的合同，开启了菌草作为新能源的新途径；今天，又是浙江人，用不起眼的菌草专心养殖了不起眼的黄粉虫，开创了利用菌草生产优质动物蛋白的成功范例，为人类21世纪动物蛋白质新来源提供有力的保证。怀着对浙江人的敬佩，也怀着担心福建会不会“起了大早，赶了晚集”，笔者登门拜访了谢宗荣先生。

高成本使养黄粉虫难发展

谢先生首先向记者介绍了他们选择菌草养殖黄粉虫的由来。他介绍说：黄粉虫俗称面包虫，是一种高蛋白、高脂肪、营养价值较高的昆虫。分析测试结果表明：黄粉虫幼虫干物质蛋白含量达70%以上，比进口甲级鱼粉高6个以上百分点。黄粉虫身上蛋白质的氨基酸种类齐全，共含有17种氨基酸，包括人体不能合成的7种必需氨基酸和半合成的4种氨基酸，是一种重要的食用、饲用、保健食品蛋白的资源。

“20世纪50年代，我国北京动物园从原苏联引进黄粉虫驯养，以后不断向社会扩散并被用作各种特种动物养殖的活体饲料。”他继续说，20世纪90年代，山东农业大学以刘玉升教授为首的团队，对黄粉虫进行了系统的研究与利用开发，有效地推进了黄粉虫养殖产业的兴起。尤其是刘玉升教授带领的科研团队，把黄粉虫的人工生产养殖利用，推向规模化、专业化、标准化，同时把我国黄粉虫的综合利用和深加工推向深入，对我国黄粉虫的开发利用作出了很大的贡献。

谢先生加重语气指出，但是，黄粉虫的开发利用也存在一个较

明显的不足，就是养殖成本过高的问题。在我国的北方，尽管黄粉虫的主要饲料麦麸资源丰富，它的养殖成本也要4-5元/斤；而在南方，由于麦麸大部分靠长江以北的产地运过来，其养殖成本要达到5-6元/斤。加上随着劳动力成本的不断提高，黄粉虫的养殖成本相继提升，严重制约了黄粉虫养殖产业的发展。

菌草带来柳暗花明又一村

“那么，能否用一种新的饲料来代替麦麸，既能满足黄粉虫的营养需求，又能降低养殖成本，从而可以进一步推动这个产业的发展，使黄粉虫这一优质动物蛋白很好地为人类服务？有！我们找到了福建农林大学菌草研究所林占熺教授引进并进行改良的巨菌草。菌草，给黄粉虫养殖带来‘柳暗花明又一村’！”谢先生有点兴奋地说。

他说：巨菌草产量高，其干物质、粗蛋白、粗脂肪等主要

经济技术指标，都远远高于玉米、稻草等秸秆，是一种高产优质、多年生、一年可以多次收割的牧草，可为黄粉虫的养殖与发展，提供了质优价廉的饲料来源。公司从2008年到2011年，连续三年引种巨菌草，分别选取了水田、旱地，盐碱地、海洋滩涂四种地块进行种植。公司安排在每年3月中旬，平均气温大于12℃时开始种植；采用短杆扦插和全株条栽法两种栽种方法，前者用腋芽进行无性繁殖，用修剪刀剪下带有两个节的茎作为扦插杆，平放入土，周围用土压实，栽后浇水至土壤湿透；后者把整株巨菌草茎秆埋入，覆土2～4厘米。种下后施先一次氮肥，以促进壮苗和分蘖，收割后再施有机肥和氮肥，促其再生。种下的菌草长到1.5m时刈割一次，这时粗蛋白含量可达到10%以上，相对营养价值高，这样一年大约可以刈割4-5次。经对比检测得出：在同样的管理条件下，水田的产量较高，每亩年产鲜草可达2.5万公斤，其次为旱地，再次为盐碱地和滩涂；不同土壤生长的巨菌草，粗蛋白的含量均达到11%以上，品质相当理想；成本也相当低，种植的巨菌草，每公斤鲜草成本价只有0.16元。收下的鲜菌草，只要在粉碎加工后加少量麦麸及微量元素，就可以直接喂食黄粉虫，大大降低养殖成本。在国内，原来养殖黄粉虫的通常做法是：用 3斤麦麸加一些蔬菜等青饲料和其他微量元素，养殖1斤的鲜虫。有了巨菌草后，新的做法是以巨菌草为主要原料，掺以少量的麦麸和其他微量元素就行。试验证明：黄粉虫能很好地利用巨菌草，并高效地生产出优质饲用蛋白质。这不仅为黄粉虫的大量养殖找到了一种廉价的饲料，同时也为巨菌草的综合利用开辟了新的途径。  

用巨菌草研发出专用饲料

在采访中记者发现：新愿景公司更可贵的是：他们对菌草不仅

仅停留在的一般的使用上，而是继续深入钻研、做精做细，研发出以巨菌草为主要原料发酵生产的黄粉虫专用饲料及其生产工艺，从似乎简单的事情中做出不简单的事情来。

谢先生告诉记者：近年来，公司以巨菌草为原料，运用发酵技

术，通过科技创新，生产出前景相当看好新的黄粉虫专用饲料。经过反复试验比较，他们发现这种新饲料经发酵的多项优点：粗纤维含量比不发酵成倍降低，增强了适口性；粗蛋白含量大大提高，增强了饲料的营养成分；提高了采食率，未经发酵处理的饮料采食率仅为40%左右，经发酵处理的可达99％。

谢先生取出相关材料对记者说：2011年1月29日，浙江省科技

厅委托台州市科技局，对该项目进行了科技成果评审。中科院动物研究所等单位的12位专家参加了评审。评审委员会认为：该项目利用巨菌草为主要原料，采用饲料配合，多种微生物联合发酵转化以及膨化技术等，研制成功了黄粉虫专用饲料，替代了传统黄粉虫饲料原料，用于黄粉虫的饲养。这种专用饲料，在检索国内文献范围内尚未见过；成效明显，饲料成本降低了49%；各项指标均符合国家相关标准和产业政策要求；总体达到国内同类技术先进水平，产业化和社会效益前景广阔。

“目前，巨菌草的研究开发，为黄粉虫综合利用及深加工，开辟出一条可持续发展的道路。” 对方激动地向记者描述了利用菌草养殖黄粉虫的美好前景：解决了黄粉虫所需的质高价廉的高蛋白饲料。据测定，1公斤黄粉虫的营养价值等于25公斤的麦麸，20公斤混合饲料和1000公斤青饲料的营养价值；它是特种养殖业中理想优质高蛋白新鲜饵料（如鱼、蛙、龟、娃娃鱼有观赏动物、药物动物稀有禽兽和珍贵毛皮动物等）。有了质优价廉的黄粉虫，就可以完全取代我国每年要花费昂贵的外汇，从国外进口的高级鱼粉。黄粉虫还可作为食品新资源，进一步加工成罐头、半干制品、冷冻制品等；全形黄粉虫还可油炸或烧烤成食品。从黄粉虫中能提取多种蛋白质和氨基酸，分析证明，其所含各种氨基酸，符合食用标准，可制成味道较好、营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液。黄粉虫虫油可直接食用，也可以用于食品加工，保健食品，化妆品，精密仪表用油。还可以从黄粉虫提取壳聚糖，黄粉虫虫蜕、损伤的蛹、蛹壳及老死的成虫都可用来提取壳聚糖，壳聚糖可作冷冻食品的增稠剂和稳定剂等。黄粉虫表皮中还含有几丁质和抗菌肽，提取出来后既有降低血压的作用，还可用来制作具有活化细胞、抗菌作用的人工皮肤等……

望着谢先生在接受采访中脸上不时露出的成功喜悦，我更悟出来了：科技创新改变世界，科技创新造福人类。科技没有国界，更没有省界。再好的发明创新，只有像浙江人那样，抓紧把它产业化，转化成生产力，才能真正实现科技创新的威力与目的，不会陷入“墙内开花墙外香”，“起了大早，赶了晚集”的遗憾。