辟谷是道家养生术，主要是利用身体的力量燃烧、清除体内多余物质，从而达到保持身心健康的目的。因此，辟谷要首先启动燃烧脂肪。当我们处于饿与不饿的状态，或者稍微有点饿的感觉时，可以通过快走的方式促使身体去强制燃烧体内多余物质，这时身体由于从内部获取了能量和营养，饥饿感就会慢慢变弱或消失。反复练习就可以提高燃烧脂肪的效率并顺利进入到神奇的不食不饿的辟谷状态。第二步也是最难的就是反观并分析自己贪吃、多吃行为的心理原因，找到深层次的不被注意到的潜意识的心理原因，然后逐步消除恐惧、害怕心理和情绪，使身心高度协同从容进入到辟谷状态，让天然的自组织力量自动维护身心健康。