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小布利

    操作方法很简单，不需要中间发酵，基本不会失败，适合我们这些刚接触烘焙的新手们做，会极大的增强我们的信心，20克一个的面团，无论做正餐还是小点心，都很好。网上很多烘焙高手都做过这个，我随便找了一个方子做的。

原料：高粉:110克、低粉:90克、老面:300克、糖:60克、盐:2克、鸡蛋:30克、牛奶:70克、奶粉:20克、黄油:40克
其中老面制法：高筋粉:150克、白糖:20克、奶:90克、盐:2克、酵母:1/2小匙、奶粉:10克、黄油:15克（这些量是300克甜面团的量，我做了双份，成品600克，余下的做甜面包，或放冰箱冷冻以后备用）

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做法：
1、老面团制法：跟普通的甜面团一样，后油法至拉出薄膜，发酵2-3倍大备用。
2、所有的原料加300克老面团，揉至光滑即可。分成20克一份的小面团，滚圆备用。
3、搓成水滴形，赶成上宽下尖的片状水滴
4、由上而下卷起即可。
5、逐个操作完成，表面刷蛋液、撒白芝麻。入预热180度烤箱，15分钟。

入炉前：

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成品：一圈圈的组织，浓浓的奶香味，很香甜可口，细密柔软。

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    给家人做小点心吃的，有大量的糖和油，热量较高，但非常香甜可口，可以放置好几天。

    附我儿子前天的橡皮泥手工，我非常喜欢他捏的超大LOGO的HB的铅笔。呵呵。。

    左起：桔色的：冰棍、蓝色红字的：HB铅笔、黄色有点点的：梨、上面的看不出是啥的：儿子说是一只猫。觉得这猫，挺可怜的，胡子、眼睛都拧位了。很短的小腿。

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