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　　　　今天是儿子这次生病打点滴第五天了，前天刚见好些，晚上就又反复，今天总算又见好了，发烧的次数明显减少，胃口也好起来，中午吃了两个鸡蛋打的蛋羹，下午又吃了两个油桃，晚上婆婆给做的菜，因为儿子牙不好，特意给做了这道土豆泥，不光儿子吃这个土豆泥，配下去了多半碗粥，我也觉得很好吃，又清淡，又下饭，儿子今天晚上可是生病这一周以来，吃得最多的一顿了。因为里面有肉丝，又有豆瓣酱，所以我叫这道菜为：肉丝酱香土豆泥。觉得好吃，记录下来，以后自己也常做给孩子吃，很好做。

材料：中等大小土豆4个、猪里脊肉一小块、葱伴侣豆瓣酱适量、小葱四根、色拉油适量

做法：

１、将土豆洗净去皮，切开，放置于锅内蒸熟，一定要熟透。用筷子扎孔，可顺利通过即可。

２、猪里脊肉切细丝备用，小葱切小断备用。

３、开中火，锅内放少许色拉油、烧热后，倒入肉丝偏炒，肉丝八分熟后，转小火，加入适量葱伴侣豆瓣酱，放入煮熟的土豆，一边用锅铲压碎，一边翻炒。

４、再放入切碎的葱断，炒拌均匀即可。

儿子今天状态好很多了。

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