加载中…[转载]秦皇岛海鲜产品介绍之五----鱼类
(2014-09-23 14:10:12)
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镜鱼，学名鲳鱼，又称为银鲳，车片鱼，平鱼、白鲳、长林、草鲳、白仑、乌伦、枫树、叶、扁鱼。体呈卵圆形，侧扁，一般体长20~30厘米，体重300克左右。头较小，吻圆钝略突出。口小，稍倾斜，下颌较上颌短，两颌各有细牙一行，排列紧密。体被小圆鳞，易脱落，侧线完全。体背部微呈青灰色，胸、腹部为银白色，全身具银色光泽并密布黑色细斑。无腹鳍，尾鳍深叉形。 体侧扁，略呈菱形。口小。鳞片小易脱落。体色银白，背部较暗。无腹鳍；背鳍与臀鳍呈镰刀状；尾鳍深叉。
小黄花鱼，体形类似大黄花鱼，但尾柄较短，鳞片较大，长约20厘米，金黄色，大黄花鱼下唇长于上唇，小黄花鱼确是上下唇等长。大黄花鱼尾柄长而小黄花鱼尾柄短，肉质细嫩，称蒜瓣状，味鲜美。
燕鱼
洋鱼
黑鲈子
朗八鱼，广东人称牛鳅，体长而圆，头大而扁，至尾端则扁而窄。
拐子鱼，学名鲬鱼(鲬科)，又叫牛尾鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲。体延长而平扁，向后渐细，一般体长20～30厘米、体重100～200克。头宽、甚平扁，吻背面近半圆形，下颌长于上颌，两颌、犁骨及颚骨均有绒毛状牙群。前鳃盖骨后缘有2个尖棘，背面及体两侧均有带小棘的骨棱。体被小而不易脱落的栉鳞，全身大部呈黄褐色且间有小黑斑点，腹侧淡黄色。背鳍2个、分离，第一背鳍前后各有一个游离的短鳍棘，胸鳍大而圆；腹鳍始于胸鳍后方；背鳍和臀鳍各有13根鳍条；尾鳍截形。
气泡子，学名斑鰶（鲱科） 又称刺儿鱼、古眼鱼、磁鱼、油鱼、春鰶、姑罗、黄流鱼、扁鰶、、鲮鰶鱼、金耳环。体侧扁呈长椭圆形，一般体长13～16厘米，体重8～15克。吻短而尖，口小、下位而稍斜，上颌稍长于下颌。眼有脂眼睑、体被细小圆鳞，背侧青绿色，腹侧银白色、腹部特扁、自胸部至肛门有尖棱鳞。无侧线。背鳍一个，最后一鳍条延长为丝状象一长须。背鳍、尾鳍黄绿色，胸鳍淡黄绿色，腹鳍及臀鳍色更浅、。鳃后上方有一黑斑，背侧有7～9纵行褐绿色斑点。春秋两季为盛渔期，其他季节也有一定的捕获量。
青条，学名日本针良鱼，又称双针鱼、鹤嘴鱼、鱵姑娘，体细长，略呈圆柱形，一般体长17~24厘米、体重50~100克。上颌呈三角状片，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小。体被细小圆鳞，背面正中线具较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方；胸鳍位高、黄色；尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。 我国只产于黄海和渤海。多集中于浅海河口处，有时也进入淡水江河，渔期以4月为盛。
梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子；梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。识别梭鱼并不困难。梭鱼的眼睛周围的颜色是略带红色的黄色。因此，我国渔民分别把它们叫做"白眼"、"青眼"、"红眼"和"黄眼"。
白眼，学名鲻鱼，俗称乌鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20～40厘米，体重500～1500克、全身被圆鳞，眼大、眼睑发达、牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘、背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色、鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色
石脸鱼，学名黄鱼，全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为 “石首鱼”。黄鱼分大黄鱼和小黄鱼二种。小黄鱼，又称“小鲜”，黄色较淡，也叫“春鱼”，因为小黄鱼汛多在春天三月的缘故。
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