http://s9/bmiddle/675930c1xa2367e1e69a8&690 ；粗粮也享受——铁棍山药" TITLE="没有佛像的寺庙——华林寺猜想  ；粗粮也享受——铁棍山药" />

    福州的华林路上并不繁闹，若坐车由北往南走，在尽头的三叉路口遇上红灯，便常常要停在华林寺门口。

    在福州客居四年，这一个路口算是来得不少了，但每一次都匆匆而过。那日，我一人赶去赴约，打的车恰好停在那里，已经是傍晚6点余钟，春夏交际，天光未暗，远远的，便可以望见，寺中的樟树颇有些念头，茂密高大，郁郁葱葱，映衬着红柱、赤墙、青瓦、靛阶，一派错落有致、清静、幽远~~寺门口的石狮子，一左一右、一母一公、一瘦一胖，不知道是什么年代的遗物，长年的风雨侵蚀，石头已被打磨得圆滑，仿佛受过佛礼一般，看起来憨态可掬。

那时，已过了寺庙开放的时间，华林寺寺门紧闭，看样子，应是没有出家人在此伺奉香火。但。即便如此，肯为它停驻凝视的路人，依旧可以感受到这座千年古寺的丝丝神韵。

    据说，80年代曾经大规模的修复过，那时，寺中已经没有佛像，大殿里应该是空空荡荡的，没有香火传承，寺庙自然被诗人冷落，有多少闲杂人等会有去一探究竟的雅兴。

    屏山南麓，华林寺。它就在那里，记录着这个城市千年的兴衰成败，包容着这座城市所有的日新月异、喧嚣    ，不离不弃，不惊不艳、淡淡然处之，似一名大隐隐于市的隐士，又如一位不披袈裟的高僧，旁观着每日匆匆忙忙擦身而过的世俗人，日复一日，年复一年~

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     做法很简单，铁棍山药洗干净去皮后，用锡纸包裹住，放进烤箱里180度上下火烘烤10分钟，你看图片，多绵密的质感啊，蘸着白糖，或是蜂蜜中撒上几朵桂花（可不能多了，多了就抢味）那可就是人间一大享受。

     怎么样把杂粮做成美食，我觉得，为了在最大限度的保持这个自然带给食物天然的原味的基础上健康的食用，杂粮的烹制方法都较为简单，因此在原料上要十分考究，再追究深一些，就是对食物的产地和品种要有所挑选，挑选对了，不消你动什么脑筋，即使蒸煮，加少许调料，便是美味。

       铁棍山药是山药中的极品，皮薄、质细，气味比一般的山药要浓郁，但又带有大地天然的清新感，坚持早餐或是晚餐的时候食用一些，有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”（出自《本草纲目》）的作用。