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我也是“宝马女”——乳酪面包

(2011-05-17 11:43:28)
标签:

宝马女

马苏里拉

布里欧修

乳酪

家必得

分类: 其他面包

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   孙家哥哥那辆有筐的自行车丢了,只剩一辆前面没筐的旧车,意味着以后再坐他车后面的时候要自己拿着重重的包了。我每次做了东西去他公司,等他下班后再用自行车带我去餐馆。虽然两个成年人加上两三个大包压的自行车好像要散架一样,但还是喜欢挨在他身后,被微风吹起长发,这种浪漫的感觉让我即使伤心流泪也不愿放弃。“我更愿意坐在宝马车里哭!”我也是“宝马女”,你的自行车就是我眼中的宝马,你在什么车上,什么车就是我的宝马奔驰。我是幸运的,相亲也能遇到一见钟情。谢谢你让我理解爱,谢谢你让我爱的完整,我只遗憾没能在最美好的年华里遇到你,如果时间可以倒流,我一定要早早的找到你,出现在你身边。

乳酪面包
配料:高筋面粉320克,老面180克,奶粉30克,细砂糖50克,水140克,蛋清40克,盐4克,马苏里拉乳酪100克,
芝麻适量。

烘焙:烤箱中层,上下火170度,约15分钟

 

制作过程

1、除老面面团的所有材料混合后揉至起粗膜,将老面切成小块,然后加入主面团中,继续揉至能拉出光滑薄膜的完成阶段。

2、基础发酵后将面团平均分割成6等份,滚圆后松弛15分钟左右。

3、面团擀圆,包入马苏里拉乳酪块,整形成稍微偏长的橄榄形后,盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵。

4、完成后表面刷蛋液(分量外)还可以撒芝麻。


 

   老面是给孙家哥哥做布里欧修剩下的面团,我的面包机只能揉400-500克面粉,少了根本就揉不起来。我又不敢吃那么腐败的面包,只能留下面团当老面用了。




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     这是我最喜欢的一张照片。去年七夕在他公司附近的家必得吃饭时拍的。皱纹在他脸上只觉得舒适好看,写出他的沧桑,平添了他的魅力。


 

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