酒香，怕啥

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坊间有句老话：“酒香也怕巷子深。”其实这句老话是一句自相矛盾的！既然酒香了，还怕什么巷子深。由于酒的自然属性，酒香是可以自然挥发和远飘的。

那些笃信“酒香也怕巷子深”的酒家是为自家的酒卖不出去找的借口，自我安慰罢了，没有把功夫用在酿酒工艺上，说到底是酒不香。

其实，好酒不怕巷子深是酿酒业的颠扑不破的律条；也可以说是一条传统的生意经。酒店无论开在哪里，只要货真，只要味正，只要迎合喝酒人的口味，巷子再深也会让好酒者逐香而来。这就像一株茉莉花，无论你把它种在何处，它都能招蜂引蝶。

举两个例子。

第一，25年前，在我市一条再也不起眼的小路上，白天杏仁很少，晚上还没有路灯，路也坑坑洼洼，突然有一天开了一家小酒馆，连店名都没有，但老板很勤快，为人也和蔼，关键是酒好，他以卖散酒的形式兜售自家， 开始没有人知道，但他坚信“酒香不怕巷子深”的铁律，不知从哪一天起，他的店活了，好酒者接踵而至，人人都十斤一桶的往家里买。顶峰时在济南等多个市县开设了分店。不仅如此还有了自己的品牌，还有了我市的第一家、也是唯一一家非遗白酒。

第二、前些年，北京隆福大厦是相当出名的，老北京人都知道，1984年前是北京四大现代化商城之一。1993年一场大火烧没了，再也没有起来。就在这里的一个很不起眼的胡同里，有一位老人开了一间理发店，他不理发、不烫头，只刮头。一间十个多平米的房子，吊着60瓦的白炽灯，为男人刮头。一位80元，还得排队，那可是三十年前的人民币价格。

他一天只刮八人，不仅北京很多名角慕名而来，就连天津、上海等地的名角不惜重金也要请老爷子刮一次头。

从以上两个真是的实例，足以说明，无论是什么行业，唯有品质、质量好才是硬道理，才是搂钱的耙子。前者靠的是品质，后者靠的是手艺。

酒好不怕巷子深！