鳘鱼

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这次日照之行虽说时间短但收获颇大，除了对日照的历史和今日的发展有了新的了解，还学了一个汉字，认识一种鱼。

这个汉字就是“鳘”字，初看这字，是在东夷小吃街上见到的，按照孔夫子认字规律，不认识的字读半拉儿，这次还真蒙对了。

鳘鱼产东海舟山洋面。以农历6一8月为渔汛期，而以7月为旺汛，每逢大潮汛，渔船竞相出海作业，晨出晚归，捕获甚丰，是宁波海渔特产之一。

鳘鱼喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。白天下沉，夜间上浮；每年4～5月由深水区游向近岸作生殖洄游。

鳘鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。厦门渔民把它列为味道排名第5的鱼类，有“五鮸六加腊”之说。鳘鱼脑更是肥腴异于他鱼，故宁波一带有“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”之民谚，可见受人喜爱之程度。

很遗憾，由于鄙人对食物有一种天生的择食习惯，不了解、不熟悉、不懂的食物是不会动筷子的。至今蚕蛹啊、小龙虾啊一口都没有吃过！这一次也没有吃鳘鱼！

2024年7月7日

草于黄岛