铁锅炖

（24——135）

今年过了个与往年不同的五一。小区组织了一次集体活动——铁锅炖。

我是第一次参加这样的活动。开始认为主办方支几口大锅，炖大鹅或排骨什么的，参加的居民排队领取食物在野外就餐。我是不愿意参加这种热闹的活动的，爱妻硬要参与，只好不情愿地陪同了。

等到了现场，大吃一惊。原来是一家一个炉子，一家一口铁锅，一家一张小方桌，各做各的，各吃各的。偌大的广场支起了十几口铁锅，那场面还真的挺气派的。

一见这场面，立马来了兴趣。先报到登记，然后领取了两大包生食材：一只切成块鸡、一斤猪排骨块、一小瓶花生油、一瓶耗油、一瓶酱油、一包精盐、一包味精、一包香料、一袋土豆块、一包宽粉丝，一包葱姜蒜，与在家里炖肉一样的。主食是面饼配小葱和甜面酱，另外还有四瓶青岛啤酒，哈哈，还是很丰盛，很完美，超出了想象。

自己挑选了一台炉子，炉子前准备了一大桶纯净水和一堆杂木。就是没有准备火种，跟吸烟的邻居借来打火机，用领来的固体酒精点燃了木头。没想到火力很足，赶紧往铁锅里倒进水，烧开刷锅。

万事俱备，热锅，下油，炒香料，步骤和手法与自己在家里做完全一样。在野外露天烹饪食材的感觉和在自己家的感觉完全不同，忙碌着，愉乐着，没有一丝麻烦、劳累之感。

这种感觉和九十年代下基层的感觉一样。记得那年到下属单位，星期天安排垂钓，中午在野外炖小鸡，那味道至今没忘。因为在炖鸡的过程中，烧的是枯枝干柴，小鸡有一种干柴熏的味道。

没用半个多小时就炖熟了，木柴火很旺。做了一大锅，没有吃多少。一来饭量不大，二来铁锅事先没有开好，有一种铁锈味。

愉快的午餐！愉快的五一！

光顾着开吃了，忘记拍照做熟的照片了。          

                                                                                           2024年5月15日

草于东营