山东是个好地方

（2020-96）

山东男人粗壮豪迈，真性情，大丈夫；山东女人丰腴健美，不做作，不扭捏。

要问山东人为什么这样健美豪爽，一是好山好水好地方；二是与山东人吃的食材有着密不可分的关联。

先说好山好水好地方。一句话可准确、全面、概况山东的人文地理：

一阁一桥一枝花，

两山两水俩圣人。

一阁： 蓬莱阁中国四大名阁之末，因传奇神话“八仙过海”而闻名遐迩。

一桥： 由海岸前伸入海里，素有“长虹远引”之美誉。是中国第一栈桥。

一牡丹： 菏泽牡丹，中国国家地理标志产品。在1500年前的南北朝时已是著名观赏花卉。“曹州牡丹甲天下”说的就是山东菏泽。

两山：泰山、崂山。一座是圣山——泰山；一座是道教神山——崂山。泰山：历代皇帝都要登山祭祖保社稷。这历史，这文化，无人不知，无人不晓。

两水：泉水、海水。济南是闻名遐迩的泉城，全城有七十二泉眼，珍珠泉、趵突泉、黑虎泉……；青岛是全国著名的海滨城市，清澈的海水，世界少有的天然不冻深水港。国父孙中山曾把这里候选为自己的坟冢地。

俩圣人：一位是文圣人——孔子；一位是兵圣人——孙子。

再说食材。山东人的食材基本上都与“大”字相关。譬如：大葱、大蒜、大白菜、大萝卜、大苹果、大桃子、大樱桃、大地瓜、大馒头等等等等，美不胜收，俯首即使。

譬如：生吃大蒜如同吃圣女果——一口一瓣；生吃大葱如同吃甘蔗，大葱蘸酱卷煎饼已成为中华名吃；生吃大萝卜或大地瓜更让人观为叹至。从地里拔出萝卜，薅掉缨子，在腋下转两圈，擦掉表皮的泥土，便大口咀嚼起来。有老叟咬一口热地瓜吃一瓣大蒜等等。

当然，这些吃法和吃相都是上个世纪五十年代的事儿了，现在的吃法和吃相都文明多了。但消化、吸收这些食材的基因在山东人的体内辈辈相传。

初稿2020年1月29日

草于北京

再稿2020年4月3日

改于东营

一阁： 蓬莱阁中国四大名阁之末，因传奇神话“八仙过海”而闻名遐迩。                                               





一桥： 由海岸前伸入海里，素有“长虹远引”之美誉。是中国第一栈桥。                                        





一牡丹： 菏泽牡丹，中国国家地理标志产品。在1500年前的南北朝时已是著名观赏花卉。                       

“曹州牡丹甲天下”说的就是山东菏泽。       







泰山：历代皇帝都要登山祭祖保社稷。这历史，这文化，无人不知，无人不晓。                     



泰山观日出。           

泰山十八盘。           

崂山：一座是道教神山。

泰山虽云高，不及东海崂。

济南是闻名遐迩的泉城，全城有七十二泉眼，珍珠泉、趵突泉、黑虎泉等。                            



黑虎泉



五龙泉。

五龙泉的聪耳泉。

浩瀚的黄海。



孔圣人。



兵圣人——孙武，春秋末期山东人  。中国春秋时期著名的军事家、政治家，又称“兵家至圣“，被誉为“百世兵家之师”、“东方兵学的鼻祖”。