版纳乐途（六）

第二天的第二个项目是到某普洱茶场买茶。

普洱市是云南省面积最大的一个地区，是著名普洱茶的重要产地之一，是中国最大的产茶区之一，也是全国唯一以茶叶命名的城市。

普洱见诸文字的历史可上溯至西汉，距今已有两千多年。2007年2月，国务院批准原思茅市更名为普洱市。可以说普洱市是共和国最年轻的城市。

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶， 古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。　

茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。

最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的，作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌，以及近代科技在我国的发展演变过程。

任何甄别普洱茶的方法，吃网上卸载有代表性是说法，以飨读者：

　一、 首先从外型看来条索细长， 条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。

　　二、 鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。

　　1、 汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物

　　2、 茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄

　　3、 叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。

       喝普洱茶的益处：1. 防辐射，饮用2%普洱茶汤可以解除用钴60辐射引起的伤害。

　　2. 消除肥胖:普洱茶具有强力的消化作用,可以分解和消除脂肪.。

　    3. 冷症:冷症为血液循环不良的结果,同时也是女性常有的症状.普洱茶具有促进血液循环,使身体温暖的功用,可在茶中放几片干姜,效果更佳。

　　4.便秘:习惯性迟延便秘,因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用,可使肠的活动更活泼,普洱茶亦可强力促进胃液分泌,帮助消化及通顺,故在每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的威胁.。

       5. 清净血液:由于生活品质提升,营养过剩,缺少运动,很容易造成胆固醇在血管壁中积存,引发中风.普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪.产生净血作用,茶中并含有丰富的叶绿素,根据医学实验报导,叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢,使人年轻焕发,精力充沛.

　 6. 解酒:清人赵学敏有云:普洱茶茶香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大。

2018-12-26

草与北京