今晨，上了“凤山居士曹”的博客，拜读了先生本月27日发表的“从德国人煮鸡蛋说开去”博文，感受颇深。有了写篇煮鸡蛋的博文之灵感。

       与德国人的严谨相比，我们确实是太“差不多”、“大概其”、“少许”等了。

       这或许是中国人比外国人聪明的地方。在“差不多”、“大概其”、“少许”之间有了新的发现或收获。

       本文只讲自己煮鸡蛋的心得。

       据营养学家研究并被大量事实证明：鸡蛋的所有吃法都不如煮鸡蛋的吃法更营养、更合理、更容易被人体吸收的了。

        问题来了，凡是煮鸡蛋就营养，就易消化？答案肯定是错的！吃茶鸡蛋就没有营养，就不易消化；吃煮过了的鸡蛋也没有营养，也不易消化。为什么？因为，煮得时间太长，鸡蛋已经蛋白质化了，人体不易消化。这就是为什么吃茶鸡蛋胃有饱胀感的原因。

       那么，怎样才能煮出有营养、易消化的鸡蛋呢？

       其实，煮鸡蛋是一件再简单不过的事儿了。首先，必须有对路的容器才行，用锅肯定不行！必须是一件有盖的、较深的容器才行。说白了，用一个不锈钢的大杯子即可！

        具体步骤是这样的：早晨，第一件事儿，根据每人一个鸡蛋的原则，把鸡蛋放入杯子了，加自来水至杯子的五分之四处，上炉灶煮。利用这段时间，洗手刷牙，准备其他早饭。当杯子里的水开了约30秒钟后，停火加盖，直至所有早餐准备好，家人开始吃早餐时，鸡蛋上桌剥皮即可。这种煮法，鸡蛋黄刚凝固，非常有营养，易消化。还节约煤气，一举两得。

温情提示：为了剥皮方便，在煮鸡蛋之前，一定要把鸡蛋的大头轻轻磕裂（不是磕碎）。