照片左边一队是外地人，买烤鸭的；右边一队是本地人，买鸭架子的，10元钱一只，相当实惠。由于现在正在刮节俭风，公款吃喝明显减少，导致鸭架子供应量锐减，每天也只有20只，一人一次只能买两只。

    很多人不知道什么是鸭架子。鸭架子就是食客在全聚德吃烤鸭剩下的架子。由于食客只吃了整只鸭子的五分之一不到，就是吃了鸭架子的表皮和一层肉。像鸭脖子、鸭大腿都没有吃着。倒不是食客自己不想吃，而是厨师不给你吃。因为，厨师是按照标准的吃烤鸭的吃法给你上菜的。据说，一个好厨师能把一只烤鸭削108刀，刀刀带皮。鸭大腿和鸭脖子是绝对不给你上的。

    这种带鸭大腿、鸭脖子的鸭架子肉很多，而且很干净，虽说是食客剩下的，但压根就没有上桌。被后厨拿出来10元钱一个卖給了另一消费群体了。