加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

黄金芋头包(非同凡比的香酥)

(2011-03-02 08:59:48)
标签:

美食

芋头包

面团

高筋面粉

黄油

分类: 饮食生活

    昨天吃过晚饭后,醍醍拿着她的专用教鞭点着看图识字教我,(这个教鞭是她把座便器捣毁后拆下的把手废物利用的)为了配合她的热情,我就只好充当她的好学生了。翻到画有饼干的那页,咱家醍醍突然用教鞭使劲的点着那个图并大声对我说:“妈妈做!”当时醍醍姥姥和姥爷还有我都不约而同的笑了起来,真的被她雷到了,然后我问她:“做了给谁吃呢?”,她立马大声的回答:“静、醍、爷爷、姥姥”。静是她学名最后一个字,醍是她小名,我是彻底晕倒,人家要吃连大名小名都包括了,我这当娘的只有立马付诸行动,不能辜负了她的期望呀。所以咱就积极活动起来,想出了这款黄金芋头包,这次是开动了我的脑筋发明创造的,事实证明创新的结果很成功,几乎超出了预期效果。

配料:高筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋20克,芋头馅100克

表面装饰:鸡蛋适量,黑芝麻适量

烤焙:180度,上下火,中层,20-25分钟,至表面金黄。 

制作过程
1、黄油软化以后,倒入糖粉拌匀,再倒入高筋面粉。
2、用手把黄油和面粉搓匀。
3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
4、倒入打散的鸡蛋,并揉成面团。
5、将面团分成小团,用手捏成圆形的面片。将芋头馅放在面片中央,并包起来。然后用手团圆(像做汤圆那种)
6、用手掌握住团圆后的面团放入烤盘,轻轻压扁。
7、依次做好所有的面团以后,在面团表面刷一层全蛋液。再在面团表面撒上一些黑芝麻。
8、烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉。

醍妈心得
1、这款芋头包,一开始的面团可能会很粘,可以放到冰箱冷藏一下再进行下一步。
2、芋头馅也可以换成豆沙馅或者枣泥馅之类,根据自己的需要做出各种不同口味的。
3、这款小点心的外皮黄油含量较高,非常香酥。

4、个人感觉糖的分量可以再减少一点,因为我感觉小孩子吃甜的东西太多不好,当然不是天天吃,糖分高一点也无大碍。

5.芋头馅的制作:将芋头连皮隔水蒸熟,将芋头皮剥去用勺子压碎,在炒锅内放入适量油,油烧热后倒入压碎的芋头泥并放入少量糖翻炒水分收干即可。

http://s5/middle/6747cf74h9d75ffc68104&690

http://s10/middle/6747cf74h9d7600220bf9&690

http://s8/middle/6747cf74h9d76005f0d77&690

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有