加载中…【枣泥一口酥】超酥的小点心，不吃零食的人也会爱上
(2018-11-01 11:32:16) | 分类： 饼干甜点 |
图文/薄灰
上个月中秋节，你们一定囤了不少月饼馅吧？我就知道肯定有人没用完，告诉我有没有？
没用完的月饼馅，如果不想做月饼了，可以试试这个枣泥一口酥哦，刚好一口的大小，精致可爱。密封在玻璃罐子里，看着就觉得心情大好，还能完美解决多余的月饼馅，你也可以换成豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅、绿豆馅等等都可以，或者和我一样做枣泥馅的吧。我家的小小灰吃完饭了居然还连吃了三个呢，要知道，人家可是不太爱吃零食的三岁小男生哦。我家孩子爸其实也不太吃小零食，但是这个枣泥一口酥人家真的是主动连吃了几块。
这篇文章灰不仅想教大家这招解决月饼馅的小零食，还是美国西屋烤箱的试用处女作。
我很喜欢各种的家电，看见好看的烤箱都忍不住要搬回家，然后每次当大家问我买什么烤箱好的时候，我都有理由去介绍了，毕竟没用过的烤箱没有发言权，我认可的才能分享给大家。
灰这次用的是美国西屋4201A蒸烤箱，它有很强大的DIY程序，各种的点心、菜肴都给你设定好了时间和温度，我用起来非常得心应手。可以当嵌入式烤箱也可以当台式烤箱哦，不要担心它嵌入在橱柜里会温度过高，要知道它25公斤的重量让它的材质和做工都无可挑剔了，因此隔热性也非常好，并且比某些牌子的蒸烤箱价格划算太多了。
这个枣泥一口酥就是利用了烘烤的功能，结果烤出来温度和上色都深得我满意，一盘的枣泥一口酥表面颜色均匀，没有普通烤箱那种有的上色深有的上色浅的情况。回头灰再写一篇详细的测评文给大家参考下。
烤好的一口酥放在盒子里密封起来，好几天也没有问题
那天我们去动物园玩，在车上，一家四口随便就解决掉啦
枣泥一口酥
所需材料
低筋面粉……200克
黄油……100克
全蛋液……50克
糖粉……40克
枣泥馅……280克
表面装饰
蛋黄……1个
黑芝麻……少许
做法
1、将100克黄油室温下放置软化，加入40克糖粉。
2、用打蛋器将黄油和糖粉搅打至黄油略发白。
3、
4、搅拌至黄油顺滑状态。
5、拌好的黄油里倒入过筛后的200克低筋面粉。
6、用刮刀拌至无干粉状，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛15分钟。
7、将松弛好的面团分成均匀的4等份。
8、案板上撒少许面粉防粘，将面团擀成约20厘米左右长度的椭圆形。
9、将70克枣泥搓成和面皮相同长度的长条形，放在面皮中间。
10、用面皮将枣泥包裹起来，搓圆备用。
（包枣泥的时候，如果面皮揭起来易破，可以用刀辅助将面皮掀起来再包。这里用的枣泥馅要用能搓成团的，不能用太湿粘的馅。枣泥可以成豆沙等等馅料，用不完的月饼馅都可以做哦。
灰用的枣泥推荐这一款，口感好吃无添加
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11、用刀切成一段段的小剂子。
12、排放在烤盘上。
13、刷上纯蛋黄液，撒少许黑芝麻，烤箱180度预热，放在中层。
14、烤约15分钟至表面金黄色即可，取出晾凉后密封保存。
薄灰小贴士
搅拌黄油和蛋液是稍微有点耐心，蛋液会被完全吸收的，不要一次加完，防止水油分离。
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美食畅销书作家，资深自媒体，杂志美食旅行专栏作家
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