香蕉巧克力蛋糕

材料：（刚好是一个六连模具的量，6个，单杯直径7厘米，高度3厘米，模具在我的店铺：灰调时光烘焙馆）

熟香蕉120克、鸡蛋1个、糖40克（喜甜的加50克）、无盐黄油45克、低筋面粉90克、可可粉10克（我只用法芙娜）、泡打粉5克、巧克力豆40克

做法：

1、  准备所需材料。

2、  香蕉去皮放在盆里，用勺子碾压成香蕉泥。

3、  香蕉泥里加入鸡蛋、融化的黄油、糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、  低粉、可可粉、泡打粉混合均匀后筛入香蕉泥中，用硅胶刮刀翻拌至没有干粉状。（这一步大致拌匀即可，哪怕有少许干粉也没关系，不要过度翻拌）

5、  加入巧克力豆拌匀。

6、  将蛋糕糊放入六连模具中的纸托里。

7-8、  烤箱180度预热5分钟，将模具放在烤箱中层，烤约30分钟即可。

灰灰小贴士：

香蕉一定要用熟透的香蕉，这样做出来香气浓，蛋糕更湿润松软。

   融化黄油也可以用40克植物油来代替，像玉米油、豆油、葵花籽油等气味清淡的植物油都可以，不建议使用花生油、橄榄油这样气味重的植物油。

翻拌面粉的时候大致拌匀就可以，有少许干粉也没关系，切忌不可翻拌过度，会影响蛋糕的松软性。