有购买我的《Hello！面包机》的网友问过我，为什么书里有些面包只经过一次发酵并且没有任何整形？其实这是我专门针对新手而编写的简单的吐司，适合面包初学者，适合刚接触面包机的玩家，适合没有太多时间又想吃面包的上班族们。

      别看只经过一次发酵，且没有任何整形，但是口感其实一点也不差，第二天吃依旧柔软，并且这样的吐司，可变性很大！比如做厚多士、做西多士、做吐司小披萨、做蒜砖都可以，这些吐司的延伸吃法在我的《Hello！面包机》一书里也有介绍。

     早餐吃什么，交给面包机吧。几个按键轻松搞定蜂蜜吐司。

                                                                  《Hello!面包机》

                                                                      当当全国独家

     顺便给我自己的书做个广告先。

     面包机可不能只成为厨房里的一件摆设，为全家人烘焙出美味的面包、甜点，当看幸福的微笑爬上家人的脸庞。做面包，就这么简单！做出好吃得吓自己一跳的面包吧！

蜂蜜吐司

材料：

高筋面粉350克，酵母5克，鸡蛋液35克，牛奶175克（留10克酌情添加），蜂蜜70克，盐3克，无盐黄油15克

我的面包机：

柏翠PE8800SUG

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根据面包机桶大小可采用其他配方，如果是8800或8990用350克高粉都可以

柏翠9500、8550适用300克高粉配方：高筋面粉300克、牛奶145克（酌情添加）、蛋液30克、蜂蜜60克、盐2.5克、黄油13克、即发干酵母4克

450克吐司模及柏翠迷你面包机适用250克左右高粉配方：高筋面粉250克、牛奶125克（酌情添加）、蛋液25克、蜂蜜50克、盐2克、黄油10克、即发干酵母3.5克

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 做法：

1、面包机桶内加入蛋液、牛奶、蜂蜜、盐、面粉、酵母。（夏天的话，牛奶、水、鸡蛋这类液体最好用冷藏过的，这样避免和面时面团温度太高而提前进入发酵，也会影响面团出膜）

2、启动柏翠面包机“和面”程序，时间为15分钟。（每台机器对应的和面程序按键顺序不一样，这个没关系）

3、15分钟后，和面结束，加入软化黄油，启动柏翠面包机“和风程序”。

4、面团揉至完全阶段，可拉出透明薄膜。和面结束。

5、这时盖上面包机盖子，面团会进入发酵阶段。该干嘛干嘛去吧。烤好了机器会有提示音的。

6、面团发酵至八分满。

7、自动进入和风程序的烘烤阶段。

8、烘烤结束，立刻脱模取出放至手心温度，装袋保存。