凡是烘焙爱好者，我想一定有一本烘焙笔记，那天微博里一位童鞋@爱家-手工烘焙坊 晒给我看了她的手写烘焙笔记，太棒了，字迹隽秀工整，还标有详细的页码，绝对是可以给闺女做嫁妆或者传给儿媳妇的法宝啊。不禁联想到自己，字迹潦草到只有我自己能认识，漂亮的本子倒是爱买的很，没有一个本子能坚持记下去，总是三天两头换新本子，太抓狂啦~~

       改天大家伙都晒晒自己的烘焙笔记吧，我绝对是最糟糕的那个哎。

       话说这个小山布丁，是绝对要收藏进烘焙笔记里的，经典的方子啊，小朋友们可抗拒不了它奶香浓郁的滋味。

9、将布丁液倒入布丁瓶中，用厨房纸巾吸去布丁液表面的气泡。烤盘里倒1-2厘米高的热水，放入布丁瓶。
10、烤箱150度预热，中下层，蒸烤60分钟，冷藏后口感更佳哦。

小叮咛：

 香草豆荚和香草籽加入牛奶煮好后，在锅里闷5分钟，这样可以让香草的香味释放的更充分。
熬焦糖时一定要注意看好糖焦化的颜色，太深的话焦糖发苦不好吃，颜色太浅焦糖味不足，一定要注意火候。
烤好的布丁应该是微微颤动很嫩的样子，如果布丁中出现了太多的气孔、或者太硬的话，根据自己的烤箱适当缩短时间。